Սնկային հավելումներ. տրամադրություն, կենտրոնացում, իմունային առողջություն և այլ առավելություններ

Սնկային հավելումները վերջին մի քանի տարիների ընթացքում մեծ ժողովրդականություն են վայելում։ Բուժիչ սնկերի օգտագործումը սկիզբ է առնում հին չինական բժշկական գրքերից և տիբեթական բժշկությունից՝ հազարավոր տարիներ առաջ։ Չնայած սնկերի օգտագործումը բուժական նպատակներով գոյություն ունի արդեն վաղուց, դրանց օգտագործումը Արևմուտքում նոր է դառնում տարածված: 

‌‌‌‌Սնկերը առողջ սննդակարգի հիմնական բաղադրիչ են

Սնկերը, որոնք սովորաբար գնվում են մթերային խանութներում, ինչպիսիք են պորտոբելլոն, շիիտակեն, բուտկոնը և սպիտակ սնկերը, բոլորը նույն կատեգորիայի մեջ են մտնում։ Տեխնիկապես դրանք սնկեր են, բայց խոհարարական նպատակներով սնկերը դասակարգվում են որպես բանջարեղեն։ Սունկ ուտելը օրգանիզմին տալիս է մանրաթելի, վիտամինների և հանքանյութերի հիանալի աղբյուր։ Սնկերի ամենանշանակալի սննդային առավելություններից մեկը դրանց պարունակությունն է հակաօքսիդանտների և լուծվող մանրաթելի բետա-գլյուկանի, որը, ինչպես ցույց է տրվել, բարելավում է սրտի առողջությունը։ 

‌‌‌‌Որո՞նք են սնկային հավելումների առավելությունները։

Խոհարարության մեջ օգտագործվող սնկերը աճեցվում և արտադրվում են նույն ձևով, ինչ հավելանյութերում հանդիպող սնկերը։ Երկուսի միջև տարբերությունն այն է, որ հավելումների մեջ օգտագործվող սնկերը, ենթադրաբար, ավելի շատ առողջական օգուտներ ունեն։ Այս առավելությունները դրանք դասակարգում են որպես ֆունկցիոնալ սնունդ, ինչը նշանակում է, որ դրանք ապահովում են ոչ միայն սննդային օգուտներ: Սնկերը կատարում են ավելի քան 100 բուժիչ գործառույթ։ 

Սնկային հավելումների հիմնական առավելություններն են դրանց հակաօքսիդանտային հատկությունները, սրտանոթային պաշտպանությունը, հակաբակտերիալ և հակաբորբոքային հատկությունները։ Սնկերի առողջական օգուտների վերաբերյալ կլինիկական հետազոտությունները սահմանափակ են, և անհրաժեշտ են լրացուցիչ հետազոտություններ։ Այնուամենայնիվ, մենք գիտենք, որ սնկերի օգտագործումը հայտնի է որպես անվտանգ և ընդհանուր առողջության համար վնասակար չէ։ 

Սնկային արտադրանքի հետ կապված մեկ այլ տերմին, որը կարող եք լսել կամ տեսնել, ադապտոգեններն են: Ադապտոգենները խոտաբույսեր և սունկ են, որոնք օգնում են հակազդել ձեր մարմնի սթրեսին։ Հիպոֆիզի և մակերիկամների գեղձերը ներգրավված են սթրեսի արձագանքման մեջ, իսկ ադապտոգենները կարող են օգնել կարգավորել օրգանիզմի կայուն հավասարակշռությունը։ Ադապտոգենները սնկային հավելումների մեկ այլ ֆունկցիոնալ առավելություն են։ 

‌‌‌‌Սնկերի 5 տեսակ և դրանց առողջական օգուտները

Սնկային հավելումները պատրաստվում են հում սնկերը չորացնելով և տաք ջրով արդյունահանելով։ Դրանից հետո դրանք վերածվում են մանր փոշու, ինչպես խանութներում տեսնվող ապրանքները։ Սնկային հավելումներ գնելիս կարևոր է նշել, որ դրանք չեն կարգավորվում Միացյալ Նահանգների Սննդի և դեղերի վարչության կողմից և պետք է գնել միայն վստահելի աղբյուրներից: 

Հավելումներ պատրաստելիս կարելի է օգտագործել տարբեր տեսակի սունկ՝ հիմնվելով դրանց բուժիչ հատկությունների վրա։ Հավելանյութերում ամենից հաճախ օգտագործվող սնկերն են՝ ռեյիշի, առյուծի բաշ, չագա, կորդիցեպսև հնդկահավի պոչ: Կան սնկերի շատ ավելի շատ տեսակներ, բայց սրանք ամենատարածվածն են հավելանյութերում: Հասանելի տեսակների քանակի պատճառով դժվար է տարբերակել, թե որոնք ունեն ֆունկցիոնալ հատկություններ և երբ որոնք օգտագործել։ 

Ռեյշի սունկ

Ռեյշի սնկերը գիտականորեն հայտնի են որպես Ganoderma lucidum և կարող են նաև անվանվել լինգժի։ Չինարենում լինգժի բառը խորհրդանշում է աստվածային զորություն և երկարակեցություն, հետևաբար, սնկերի այս տեսակը համարվում է երկարակեցության հետ կապված։ Ռեյշի սնկերի համը դառը է և կոշտ կառուցվածքով։ Ռեյշի սնկերը կարելի է գտնել տերևաթափ ծառերի վրա աճեցնելիս։ 

Ռեյշի սնկերը ամենատարածվածն են իմունային համակարգը խթանելու և հնարավոր է՝ օրգանիզմում ազատ ռադիկալների դեմ պայքարելու համար։ Կարծիք կա, որ ռեյիշիի մեջ պարունակվող բետա-գլյուկանները խթանում են իմունային համակարգը, հնարավոր է՝ տալով նրանց այս ազդեցությունը։ Այս սունկը յուրահատուկ է դարձնում տրիտերպեններից բխող հանգստացնող հատկությունները, որոնք կարող են բարձրացնել տրամադրությունը, նվազեցնել անհանգստությունը, թեթևացնել դեպրեսիան և նույնիսկ բարելավել քունը։ 

Մարդկանց վրա հետազոտությունները սահմանափակ են, սակայն դրանք շարունակվում են՝ ռեյիշի սնկերի հնարավոր օգուտները որոշելու համար։

Առյուծի բաշ

Առյուծի բաշի սնկերը ամենազվարճալի տեսք ունեցող սնկերից մեկն են։ Դրանք մեծ սպիտակ սնկեր են, որոնք ունեն բազմաթիվ երկար սպիտակ փշեր, որոնք նման են առյուծի բաշի։ Սովորաբար դրանք աճեցվում են մեռած և փտող կարծր փայտանյութի վրա կամ կարող են աճեցվել տանը՝ սուբստրատի մեջ։ 

Ինչպես սնկերի մեծ մասը, Առյուծի բաշը նույնպես պարունակում է մեծ քանակությամբ հակաօքսիդանտներ, որոնք կարող են պահպանել բջիջների առողջությունը։ Մտավոր պարզությունը ամենագրավիչ ազդեցություններից մեկն է։ Որոշ ուսումնասիրություններ պարզել են, որ առյուծի բաշը պարունակում է միացություններ, որոնք կարող են խթանել ուղեղի բջիջների աճը: Սա կարող է ոչ միայն օգնել հիշողությանը, այլև աջակցել հուզական արձագանքներին, ինչպես նաև անհանգստության և դեպրեսիայի դեմ պայքարին։ 

Առյուծի բաշի գործառույթը հեշտությամբ հիշելու համար փորձեք առյուծի բաշի գլխին գտնվելը կապել ձեր գլխում գտնվող ուղեղի հետ։

Չագա

Չագա սնկերը հաճախ աճում են կեչու ծառերի վրա՝ ավելի ցուրտ կլիմայական պայմաններում։ Չնայած չագա սնկերը արտաքինից նման են ծառի կեղևի այրված կույտի, դրանք ունեն ֆունկցիոնալ հատկություններ: Ավանդաբար չագան մանրացվում և օգտագործվում էր բուսական թեյերի մեջ, բայց այժմ այն կարելի է գտնել այլ հավելումների տեսքով։ 

Ապացուցված է, որ չագան նվազեցնում է բորբոքումը և օքսիդատիվ սթրեսը մարմնում, ինչը կարող է օգնել նվազեցնել մարմնի ծերացման ֆիզիկական նշանները։ 

Չագա սունկ փորձելուց առաջ այն պետք է քննարկվի ձեր ընտանեկան բժշկի կամ դիետոլոգի հետ։ Ի տարբերություն որոշ այլ սնկերի տեսակների, չագան պարունակում է սպիտակուց, որը կարող է խաթարել արյան մակարդումը: Չագա սնկերը նաև հարուստ են օքսալատներով, որոնք հայտնի են նրանով, որ մեծացնում են երիկամներում քարերի առաջացման հավանականությունը:

Հնդկահավի պոչ

Հնդկահավի պոչը, չնայած իր անվանմանը, չի պարունակում հնդկահավեր։ Այս անունը ընտրվել է, քանի որ սունկն ինքնին նման է հնդկահավի պոչի և ունի վառ գույներ։ Սրանք կարելի է գտնել անտառապատ տարածքներում ծառերի բների վրա աճող։ 

Հնդկահավի պոչը ամենատարածվածն է իր իմունային համակարգը խթանող և հակաօքսիդանտային հատկությունների շնորհիվ, ինչպես նաև այն պատճառով, որ այն կարող է պարունակել միացություններ, որոնք կարող են խթանել և ամրապնդել իմունային համակարգը։

Կորդիցեպս

Կորդիցեպսը ընդգրկում է ավելի քան 400 տեսակ, սակայն երկու տեսակն են առավել հաճախ ուսումնասիրվում և օգտագործվում հավելումների մեջ։ 

Սրանց ամենատարածված օգտագործումը էներգիայի ավելացումն է, քանի որ դրանք մեծացնում են մոլեկուլի արտադրությունը, որը նպաստում է մկաններին էներգիա մատակարարելուն։ Ավանդաբար կորդիցեպսն օգտագործվել է հոգնածությունը նվազեցնելու, ուժն ու սեռական ցանկությունը բարձրացնելու համար։ Ինչպես շատ այլ ֆունկցիոնալ սնկերը, դրանք նույնպես կարող են դանդաղեցնել ծերացումը։ 

Կորդիցեպսի հավաքման դժվարության պատճառով, սովորաբար օգտագործվում են սինթետիկ տարբերակներ։ 

‌‌‌‌Սնկով սուրճ, թեյ և կակաո

Սնկով սուրճը սնկով լրացնելու ամենատարածված միջոցներից մեկն է և հիանալի բուսական այլընտրանք է ավանդական սուրճին: Այն կարող է նաև անվանվել Ganoderma սուրճև հաճախ վաճառվում է սնկի քաղվածք և լուծվող սուրճ պարունակող փաթեթներով։ Յուրաքանչյուր փաթեթ ավելացվում է տաք ջրի մեջ և խառնվում՝ սնկով սուրճ ստանալու համար։ Նույն գործընթացը վերաբերում է թեյի և տաք կակաոյի, նախապես չափված փաթեթը ավելացվում է ջրին։ Չնայած առավոտյան սնկով սուրճ խմելը շքեղ է հնչում, այն իրականում սովորական սև սուրճ է՝ խառնված մեկ կամ մի քանի ֆունկցիոնալ սնկային քաղվածքների հետ։ 

Սնկային սուրճի մեջ օգտագործվող սնկերը չորացվում և արդյունահանվում են՝ օգտակար միացությունները դուրս բերելու համար, ապա խառնվում են սովորական սուրճի հետ։ Սնկով սուրճը, որպես կանոն, ավելի քիչ կոֆեին է պարունակում, քան սովորական սուրճը, ինչը կարող է ավելի օգտակար լինել որոշ օգտատերերի համար։ Նույնիսկ սնկով սուրճի դեպքում կիրառվում է նույն գաղափարը՝ սահմանափակել շաքարի, սերուցքի և սուրճի այլ հավելումների քանակը։ 

‌‌‌‌Մասնագիտական խորհուրդ. Փորձեք միաժամանակ ավելացնել մեկ տեսակ

Երբ ձեր սննդակարգին ավելացնում եք որևէ տեսակի սնկային հավելումներ , փորձեք միաժամանակ ավելացնել մեկ տեսակ, որպեսզի կարողանաք հետևել ձեր ունեցած ցանկացած օգուտի։ Հիշե՛ք, որ նոր հավելում, այդ թվում՝ սնկերի, ընդունել սկսելուց առաջ խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ՝ անվտանգությունն ապահովելու համար, հատկապես, եթե առկա են որևէ նախկինում առկա հիվանդություններ: 

Սնկեր անձեռնմխելիության և ամբողջ օրգանիզմի առողջության համար. Կարդալ ավելին։

Հղումներ՝

1. Panda, AK, & Swain, KC (2011): Սիկկիմի Cordyceps sinensis-ի ավանդական կիրառությունները և բուժիչ ներուժը։ Այուրվեդայի և ինտեգրատիվ բժշկության հանդես, 2(1), 9–13։ https://doi.org/10.4103/0975-9476.78183
2. Վալվերդե, ME, Էռնանդես-Պերես, Տ., & AMP; Paredes-López, O. (2015). Ուտելի սնկեր. մարդու առողջության բարելավում և կյանքի որակի խթանում։ Միջազգային մանրէաբանության հանդես, 2015, 376387։ https://doi.org/10.1155/2015/376387
3. Wachtel-Galor S, Yuen J, Buswell JA, et al. Ganoderma lucidum (Lingzhi կամ Reishi): Բուժիչ սունկ։ In: Benzie IFF, Wachtel-Galor S, խմբագիրներ: Բուսական բժշկություն. Կենսամոլեկուլային և կլինիկական ասպեկտներ։ 2-րդ հրատարակություն։ Բոկա Ռատոն (Ֆլորիդա): CRC Press/Taylor & Francis; 2011։ Գլուխ 9։ Հասանելի է՝ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92757/
4. Լին ԶԲ. Ganoderma lucidum-ի կողմից իմունոմոդուլյացիայի բջջային և մոլեկուլային մեխանիզմները։ J Pharmacol Sci. 2005 հոկտեմբեր;99(2):144-53. doi: 10.1254/jphs.crj05008x. PMID: 16230843:
5. Վան Ս.Յ., Հսու Մ.Լ., Հսու Հ.Ս. և այլք։ Ganoderma lucidum-ի հակաուռուցքային ազդեցությունը միջնորդվում է ակտիվացված մակրոֆագերից և T լիմֆոցիտներից արտազատվող ցիտոկիններով։ Միջազգային քաղցկեղի հանդես։ 1997;70(6):699-705։
6. Matsuzaki, H., Shimizu, Y., Iwata, N. et al. Ganoderma lucidum միցելիայի կուլտուրայի միջավայրից ստացված ջրում լուծվող քաղվածքի հակադեպրեսանտանման ազդեցությունները առնետների մոտ։ BMC Complement Altern Med 13, 370 (2013): https://doi.org/10.1186/1472-6882-13-370
7. Cui XY, Cui SY, Zhang J, Wang ZJ, Yu B, Sheng ZF, Zhang XQ, Zhang YH: Ganoderma lucidum-ի քաղվածքը երկարացնում է քնի տևողությունը առնետների մոտ։ J Ethnopharmacol. 2012 փետրվարի 15; 139 (3): 796-800: doi: 10.1016/j.jep.2011.12.020. Epub 2011 դեկտեմբերի 21։ PMID: 22207209:
8. Lai PL, Naidu M, Sabaratnam V, Wong KH, David RP, Kuppusamy UR, Abdullah N, Malek SN: Մալայզիայից ստացված Առյուծի բաշ բուժիչ սնկի՝ Hericium erinaceus-ի (բարձրագույն բազիդիոմիցետներ) նեյրոտրոֆիկ հատկությունները։ Միջազգային բժշկական սունկ։ 2013;15(6):539-54. doi: 10.1615/intjmedmushr.v15.i6.30. PMID: 24266378:
9. Հյուն ԿՎ, Ջոնգ ՍԿ, Լի ԴՀ, Պակ ՋՍ, Լի ՋՍ։ Դեղաբույսային սնկից՝ Inonotus obliquus-ից, թրոմբոցիտների ագրեգացիան արգելակող նոր պեպտիդի մեկուսացում և բնութագրում։ Պեպտիդներ։ 2006 հունիս;27(6):1173-8. doi: 10.1016/j.peptides.2005.10.005. Epub 2005 նոյեմբերի 11։ PMID: 16289471:
10. Lee, S., Lee, HY, Park, Y., Ko, EJ, Ban, TH, Chung, BH, Lee, HS, & Յանգ, CW (2020): Չագա սնկի երկարատև ընդունումից հետո երիկամային հիվանդության վերջնական փուլի զարգացում. դեպքի զեկույց և գրականության վերանայում։ Կորեական բժշկական գիտության հանդես, 35(19), e122։ https://doi.org/10.3346/jkms.2020.35.e122
11. Հսիեհ ՏԿ., Չաո ՀՀ., Չու Յ., Դունան ԲԲ, Վու ՋՄ (2019) Բուժիչ սնկի՝ Trametes versicolor-ի ջրային և էթանոլային քաղվածքների փոխազդեցությունը ԴՆԹ-ի հետ. նոր գենոակտիվ ազդեցություն, որը նպաստում է դրա հակապրոլիֆերատիվ ակտիվությանը քաղցկեղի բջիջներում։ Ագրավալ Դ., Դհանասեկարան Մ. (խմբ.) Բուժիչ սնկեր։ Springer, Սինգապուր. https://doi.org/10.1007/978-981-13-6382-5_7
12. Xu YF. Cordyceps militaris (Ascomycetes) պոլիսախարիդի ազդեցությունը հարկադիր լողալուց առաջացած ֆիզիկական հոգնածության վրա։ Միջազգային բժշկական ամսագիր։ Սնկեր։ 2016;18(12):1083-1092։ doi: 10.1615/IntJMedMushrooms.v18.i12.30։ PMID: 28094746։