Բովանդակություն
Բովանդակություն
Մարդիկ օգտագործել են քրքում գրեթե 4000 տարի։ Այն հազարամյակներ շարունակ օգտագործվել է որպես ներկանյութ, խոհարարական համեմունք և բուժիչ նպատակներով, իսկ համեմունքի օգտագործման մասին սանսկրիտական տրակտատները թվագրվում են դեռևս Հին Հնդկաստանում։ Քրքում անվանումն ունի լատիներեն ծագում terra merita (արժանի հող) բառից, որը պայմանավորված է աղացած արմատի ոսկեգույն գույնով։ Համեմունքը ստացվում է Curcuma longa բույսից, որը պատկանում է կոճապղպեղազգիների ընտանիքին։ Այն աճեցվում է ցողունի համար, որը չորացվում և մանրացվում է՝ վերածվելով դեղին փոշու, որն ունի մեզ հայտնի և սիրելի դառը-քաղցր համը։
Քրքումի հիմնական բաղադրիչը, որը գրավել է ուշադրությունը, կուրկումինն է: Այս կուրկումինոիդ պոլիֆենոլը, ըստ հաղորդումների, ունի բուժիչ հատկություններ, այդ թվում՝ օգնում է կառավարել բորբոքային վիճակները, դեգեներատիվ աչքի հիվանդությունները և նույնիսկ նյութափոխանակության համախտանիշը: Պոլիֆենոլները բույսերի մետաբոլիտներ են, որոնք նախատեսված են բույսին օգնելու պաշտպանվել ուլտրամանուշակագույն ճառագայթներից, միջատներից, մանրէներից և նույնիսկ վիրուսներից։ Դրանք նպաստում են սննդի դառնությանը, թթվայնությանը, գույնին, համին և օքսիդացնող ունակությանը։
Պոլիֆենոլները, ինչպիսին է կուրկումինը, ժողովրդականություն են ձեռք բերել, քանի որ համաճարակաբանական ուսումնասիրությունները բազմիցս ցույց են տվել, որ պոլիֆենոլներով հարուստ սննդակարգը կարող է հակաբորբոքային ազդեցություն ունենալ։ Մոլեկուլային մակարդակում պոլիֆենոլները կայունացնում են բջջային բաղադրիչների օքսիդացման ռեակցիաները։ Օքսիդացման ռեակցիաները կարող են հանգեցնել բջջի ներսում գտնվող օրգանոիդների վնասման, որոնցից մեկը միտոքոնդրիաներն են՝ բջջի էլեկտրակայանը, որտեղ բջջի էներգիայի մեծ մասը արտադրվում է մեր շնչած թթվածնի միջոցով։ Հակաօքսիդանտային հատկություններով սննդամթերքների, ինչպիսիք են հատապտուղները, ընկույզը, առողջ ճարպերը և քրքումը , օգտագործումը, ինչպես նշվում է, օգնում է պահպանել օքսիդատիվ վնասի մակարդակը։
Բազմաթիվ վերանայողական ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ կուրկումինը կարող է օգնել սահմանափակել արյան մեջ օքսիդատիվ սթրեսի մարկերները՝ ազդելով ազատ ռադիկալները չեզոքացնող ֆերմենտների ակտիվության վրա։ Բորբոքումը ցանկացած հյուսվածքում տեղի ունեցող բարդ ռեակցիաների ամբողջություն է՝ ի պատասխան այդ հյուսվածքի ներսում կամ դրսում գտնվող գրգռիչ խթանների։ Նպատակն է պաշտպանել հյուսվածքը և վերացնել բջջային վնասվածքի սկզբնական պատճառը, սակայն երկարատև չկարգավորված բորբոքումը կարող է հանգեցնել հյուսվածքների ավելի մեծ վնասի, քան սպասվում էր։
Այս ուղին ստեղծելու համար բջիջները արտադրում և արտազատում են ազդանշանային մոլեկուլներ, ինչը հանգեցնում է ավելի շատ բորբոքային բջիջների և մոլեկուլների ստեղծման անվերջ ցիկլի, ինչը նշանակում է ավելի շատ բորբոքում։ Բազմաթիվ ուսումնասիրություններում ցույց է տրվել, որ կուրկումինը արգելափակում է այս բջջային ազդանշանները, այդպիսով պահպանելով բորբոքային սպիտակուցների և բջիջների քանակը։ Սակայն, այս ուսումնասիրություններից շատերում հետազոտողները պարզել են, որ կուրկումինը վատ կենսամատչելիություն ունի։ Այսպիսով, կուլ տալու դեպքում այն վատ է ներծծվում ստամոքս-աղիքային տրակտի կողմից, արագորեն նյութափոխանակվում և արտազատվում է մարմնից։ Կուրկումինի օգտագործումը լեցիտինով հարուստ սննդամթերքներում, ինչպիսիք են ձվերը, բուսական յուղերը և կարագով պատրաստված մածունները, կարող է նպաստել դրա կլանման բարձրացմանը աղիքներում: Կուրկումինի և պիպերինի՝ սև պղպեղիբնական բաղադրիչի համադրությամբ կատարված ուսումնասիրությունները ցույց են տվել կուրկումինի կոնցենտրացիայի 20 անգամ աճ, քանի որ պիպերինը դանդաղեցնում է կուրկումինի նյութափոխանակությունը։
Կարևոր է հիշել, որ բորբոքումը մարմնի բնական արձագանքն է գրգռիչի նկատմամբ, և կան բորբոքային արձագանքի երկու տեսակ։ Սուր բորբոքային պատասխանը կարճատև է և սովորաբար պայմանավորված է կարճատև գրգռիչով, ինչպիսիք են մանրէները, վիրուսները կամ վնասվածքը: Այնուամենայնիվ, եթե բորբոքումը շարունակվում է, բորբոքային պատասխանը անցնում է իր երկրորդ փուլին։ Այս փուլը կոչվում է քրոնիկ փուլ, և եթե չվերահսկվի, կարող է հանգեցնել տարբեր քրոնիկ հիվանդությունների: Քրոնիկ բորբոքման որոշ նշաններ կարող են ոչ սպեցիֆիկ լինել, բայց կարող են ներառել հոդերի ցավ, մարմնի ցավեր, քրոնիկ հոգնածություն, անքնություն, տրամադրության անկում և քաշի ավելացում կամ կորուստ:
Արթրիտը, ավելի կոնկրետ՝ օստեոարթրիտը, կապված է քրոնիկ բորբոքման հետ։ Մի քանի ուսումնասիրություններ ցույց են տվել ծնկի հոդերի ցավի բարելավում՝ օրական 500 մգ-ից մինչև 2 գրամ կուրկումինի հավելում ընդունելու դեպքում։ Չնայած այս ուսումնասիրությունները չեն ցույց տվել, որ արյան մեջ բորբոքային մարկերները նվազում են, կարծում են, որ այս արդյունքները պայմանավորված են արթրիտի համար հոդային տարածությունում գտնվող բորբոքային սպիտակուցներով։ Ուսումնասիրություններից մեկում նշվել է, որ հոդերի ցավի մեղմացումը սկսվել է կուրկումինի հավելումը ընդունելուց երկու ժամ անց, ի տարբերություն իբուպրոֆենի, որը ոչ ստերոիդային հակաբորբոքային դեղամիջոց է, որը խորհուրդ է տրվում արթրիտի համար։ Կուրկումինի հավելումների ընդունման տևողությունը տատանվում էր 4 շաբաթից մինչև 12 շաբաթ։
Մետաբոլիկ համախտանիշը, որը նախորդում է 2-րդ տիպի շաքարախտին, մեկ այլ վիճակ է, որը կարող է կապված լինել բորբոքման հետ, և այն բաղկացած է ախտանիշների համադրությունից, ներառյալ ինսուլինային դիմադրությունը, արյան մեջ գլյուկոզի բարձր մակարդակը, բարձր արյան ճնշումը, տրիգլիցերիդների բարձր մակարդակը, ցածր HDL («լավ խոլեստերին»), բարձր LDL («վատ խոլեստերին») և ճարպակալումը։ Կուրկումինի և նյութափոխանակության համախտանիշի վերաբերյալ բազմաթիվ ուսումնասիրություններում ցույց է տրվել, որ կուրկումինը բարելավում է ինսուլինի նկատմամբ զգայունությունը, նվազեցնում արյան ճնշումը և բորբոքային մարկերները։ Այս ուսումնասիրություններից մեկում, մեկ ամսվա ընթացքում 1 գրամ հավելում ընդունելը ցույց տվեց տրիգլիցերիդների մակարդակի նվազում, բայց խոլեստերինի կամ մարմնի ճարպի մակարդակի փոփոխություններ չեղան։ Քանի որ բորբոքումը, բարձրացված տրիգլիցերիդները և խոլեստերինը նույնպես ցույց են տվել, որ մեծացնում են սրտանոթային հիվանդությունների առաջացման ռիսկը, կարծում են, որ կուրկումինի հավելումները կարող են նվազեցնել այս ռիսկը:
Կարիները, որոնք պարունակում են քրքում՝ բնական համեմունք, կուրկումինի պարունակությունը կազմում է համեմունքի չոր քաշի միջինը մոտ 3%-ը։ Կարրիի համեմունքների փոշիները կունենան քրքումի շատ ավելի ցածր մակարդակ և, հետևաբար, կուրկումինի շատ ավելի ցածր մակարդակ։ Քրքում պարունակող թեյերը և այլ ըմպելիքներ, ինչպիսին է ոսկեգույն կաթը , կուրկումինի հակաբորբոքային հատկություններից օգտվելու այլընտրանքային տարբերակներ են։ Նման կարրիին, կուրկումինի պարունակությունը տարբեր կլինի։
Կուրկումինի սննդային հավելումները, որոնք պարունակում են քրքումի արմատի քաղվածքներ, կուրկումինի օգտագործման մեկ այլ ձև են։ Պիտակների վրա կգրվի կուրկումինի քաղվածքի պարունակության տարբեր տոկոսներ։ Անկախ որակի վերահսկողության և ապահովման լաբորատորիաները կփորձարկեն և կստուգեն արտադրանքը՝ այս պնդումները հաստատելու համար, և կարող են հավաստագրել պիտակները, եթե դա հրահանգի ապրանքի արտադրողը։ Կուրկումինի որոշ սննդային հավելումներ կարող են պարունակել նաև այլ քաղվածքներ, ինչպիսիք են սև պղպեղի քաղվածքը (պիպերին) կամ բուսական խեժ պարունակող սեփական խառնուրդները կամ այլ լիպիդային բանաձևեր՝ կուրկումինի կենսամատչելիությունը բարձրացնելու համար։ Վերջապես, կուրկումինը նաև ցույց է տվել իր ներուժը որպես տեղային կիրառման միջոց կոլագենային թաղանթների, էմուլսիաների, սպունգերի և վիրակապերի մեջ՝ առողջ մաշկը խթանելու համար։
Կուրկումինը ճանաչվել է որպես անվտանգ միացություն ԱՄՆ Սննդի և դեղերի վարչության կողմից։ Առավելագույն խորհուրդ տրվող օրական դեղաչափը տատանվում է 3 մգ/կգ-ից մինչև 4-10 գրամ օրական ընդունման սահմաններում։ Մինչ օրս չկան ապացույցներ, որոնք ցույց են տալիս կուրկումինի երկարատև օգտագործման որևէ երկարաժամկետ հետևանքներ, քանի որ քաղվածքն օգտագործող ուսումնասիրությունների մեծ մասը տևել է 1-3 ամիս։ Չնայած կուրկումինի օգտագործման հետ կապված լուրջ անբարենպաստ ազդեցություններ չեն հայտնաբերվել, որոշ կողմնակի ազդեցություններ կարող են ներառել լուծ, գլխացավ, ցան և դեղին կղանք։
Եթե դուք դեղորայք եք ընդունում, խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ, եթե մտածում եք կուրկումինի հավելումներ ընդունել սկսելու մասին։ Ին վիտրո ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ կուրկումինը մեծացնում է արյունահոսության ռիսկը այն հիվանդների մոտ, ովքեր արդեն ընդունում են արյան նոսրացնողներ, ուստի դուք պետք է խոսեք ձեր բժշկի հետ դեղերի հնարավոր փոխազդեցության կամ մտահոգությունների մասին: Հաղորդվել է նաև կուրկումինի փոշու նկատմամբ կոնտակտային ալերգիայի, ինչպիսիք են քորը կամ ցանը անմիջական շփումից հետո, դեպքերի մասին։ Եթե ունեք այս ախտանիշներից որևէ մեկը, անմիջապես դադարեցրեք օգտագործումը։ Ամենակարևորը, եթե դուք զգում եք շնչահեղձություն, շնչառության դժվարություն, կուլ տալու դժվարություն կամ շրթունքների այտուցվածություն, դադարեցրեք կուրկումին պարունակող ցանկացած դեղամիջոցի օգտագործումը և անմիջապես զանգահարեք ձեր տեղական շտապօգնության ծառայություններին:
Ընդհանուր առմամբ, կուրկումինը մեծ ներուժ է ցուցաբերել որպես այլընտրանքային նյութ և կարող է օգնել պահպանել առողջ գործառույթը։ Այն հիանալի համեմունք է, որը թարմացնող համ և գույն է հաղորդում սննդին, մասնավորապես՝ հավի մսին և բանջարեղենին։ Հատապտուղների, նիհար մսի և առողջ ճարպերի հետ միասին ձեր սննդակարգը լի կլինի պոլիֆենոլներով։
Հիշե՛ք, եթե որոշեք սկսել որևէ սննդային հավելում ընդունել, միշտ խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ և անպայման կարդացեք ապրանքի պիտակը՝ կուրկումինի քանակը որոշելու համար, որը դուք պետք է օգտագործեք։
Հղումներ՝
ՀԱՐՑՆ ԵԼ ՊԱՏԱՍՀԱՐՑՈՒՄ․ Այս հայտարարությունները չեն հաստատվել Սննդի և դեղերի վարչության կողմից։ Այս պրոդուկտները նախատեսված չեն հիվանդություն ախտորոշելու, բուժելու կամ կանխարգելելու համար։
