Բովանդակություն
Բովանդակություն
Կաթնախեժը մարդկանց և այլ կաթնասունների կրծքերի կողմից արտադրվող խիտ հեղուկ է կաթի արտադրության սկսվելուց առաջ։ Այն կաթնասունների առաջին սնունդն է։ Կաթնախեժը նորածին կաթնասունին ապահովում է վարակների դեմ պայքարելու համար անհրաժեշտ հակամարմինների բարձր մակարդակով, ինչպես նաև կարևոր սննդարար նյութերով, ինչպիսիք են սպիտակուցները, ածխաջրերը, ճարպերը, վիտամինները և հանքանյութերը:
Խոշոր եղջերավոր անասունների կաթնախեժը կովերից ստացված սննդային հավելում է, որը հասանելի է փոշու, պարկուճի կամ դեղահաբի տեսքով։
Վերջին երեք տասնամյակների ընթացքում խոշոր եղջերավոր անասունների կաթնախեժի առողջության համար օգտակար հատկությունների վերաբերյալ հետազոտությունների գրեթե պայթյուն է տեղի ունեցել։ Ահա գիտական հետազոտություններով հիմնավորված խոշոր եղջերավոր անասունների կաթնախեժի հիմնական գործողություններից մի քանիսը.1
կաթնախեժի հիմնական բաղադրիչներից մեկը լակտոֆերինն է՝ երկաթ կապող սպիտակուց, որն ունի հակամանրէային և իմունային համակարգը խթանող հատկություններ։2 Խոշոր եղջերավոր անասունների կաթնախեժի հավելումների լակտոֆերինի կոնցենտրացիան կարող է տարբեր լինել 0.5-ից մինչև 20%։ 20% լակտոֆերին մատակարարելու համար ստանդարտացված խոշոր եղջերավոր անասունների կաթնախեժը, որպես կանոն, համարվում է իմունային համակարգի ամրապնդման համար ամենաբարձր որակի արտադրանք։ Լակտոֆերինը նաև հասանելի է որպես սննդային հավելում՝ ֆիլտրացված կաթից։
Լակտոֆերինը ցուցաբերում է հակամանրէային ազդեցություն միկրոօրգանիզմների երկար ցանկի դեմ։ Սակայն, օրգանիզմների ոչնչացումից ավելի կարևոր է վերջերս կատարված այն հայտնագործությունը, որ լակտոֆերինը կանխում է մանրէների կպչումը մարդու բջիջներին։ Այս գործողությունը վարակի դեմ ոչ սպեցիֆիկ պաշտպանություն է։ Օրինակ, լակտոֆերինը կանխում է վիրուսների և այլ մանրէների ներթափանցումը բջիջներ՝ արգելափակելով դրանց կարողությունը կապվելու հյուրընկալող բջիջների մակերեսին գտնվող բջջային ընկալիչների հետ։ Լակտոֆերինը նաև ցույց է տվել վիրուսի վերարտադրությունը ճնշելու ունակություն բջջի վարակվելուց հետո։2
Վերին շնչուղիների վարակների (ՄՇՎ) դեպքում խոշոր եղջերավոր անասունների լակտոֆերինը գնահատվել է 16 վերահսկվող կլինիկական ուսումնասիրություններում։ Այս ուսումնասիրություններից ինը խմբավորվել են մետա-վերլուծության մեջ՝ լակտոֆերինի ազդեցության վիճակագրական նշանակությունը ճշտելու համար ՌՆԹ-ների վրա։3 Այս ինը ուսումնասիրությունները ներկայացնում էին առկա ամենաբարձր որակի կլինիկական ուսումնասիրությունները։ Մետա-վերլուծությունը ցույց տվեց, որ խոշոր եղջերավոր անասունների լակտոֆերինի օգտագործման դեպքում շնչառական վարակների զարգացման հավանականությունը զգալիորեն նվազել է վերահսկիչ խմբի համեմատ։ Ընդհանուր առմամբ, հարաբերական ռիսկի հարաբերակցությունը մրսածության զարգացման ռիսկի 43%-ով նվազում էր։
Խոշոր եղջերավոր անասունների կաթնախեժը նույնպես օգնել է կանխել միզուղիների վարակները։ Առողջ նախադպրոցական տարիքի երեխաների մասնակցությամբ մեկ կրկնակի կույր ուսումնասիրության ժամանակ խոշոր եղջերավոր անասունների կաթնախեժը (առաջին 15 օրը՝ օրական երկու անգամ 500 մգ, ապա օրական 500 մգ՝ 30 օրվա ընթացքում) 21 շաբաթ տևողությամբ փորձարկման ընթացքում 37%-ով նվազեցրել է միզուղիների վարակի ախտանիշները։4 Հավելումների ընդունման ժամանակահատվածը վեց շաբաթ էր, սակայն ազդեցությունը շարունակվել է 15 շաբաթ։ Նախադպրոցական տարիքի երեխաների մոտ կաթնախեժի հավելումը գնահատվել է լավ տարվող և անվտանգ: Հաստատվել է նաև, որ խոշոր եղջերավոր անասունների կաթնախեժի հավելումը պաշտպանում է մեծահասակների մոտ միզուղիների վարակներից։5
Լակտոֆերինից բացի, խոշոր եղջերավոր անասունների կաթնախեժը պարունակում է լրացուցիչ կենսաակտիվ միացություններ՝ իմունային համակարգը սատարելու համար, ինչպիսիք են բնականորեն առաջացող հակամարմինները, ինչպիսիք են իմունոգլոբուլինները G1 և G2 (IgG1, IgG2), ինչպես նաև պրոլինով հարուստ պեպտիդները (PRP): Խոշոր եղջերավոր անասունների կաթնախեժը պարունակում է նաև մարդու աճի բազմաթիվ գործոնների խոշոր եղջերավոր տարբերակներ, այդ թվում՝ ինսուլինանման աճի գործոն, տրանսֆորմացնող աճի գործոն, էպիթելային աճի գործոն և նույնիսկ աճի հորմոն, որոնք կարող են խթանել մկանների աճը։
Խոշոր եղջերավոր անասունների կաթնախեժը պետք է ենթարկվի ցածր ջերմային մշակման՝ լակտոֆերինի, ինչպես նաև իմունոգլոբուլինների և այլ սպիտակուցների կենսաբանական ակտիվությունը պահպանելու համար։
Խոշոր եղջերավոր անասունների կաթնախեժը առողջությանը նպաստող մանրէների (պրոբիոտիկներ) նման Bifidobacteria և Lactobacillus տեսակների հզոր աճի խթանիչ է։ Կանխելով վնասակար բակտերիաների աճը և միաժամանակ խթանելով օգտակար բիֆիդոբակտերիաների աճը, խոշոր եղջերավոր անասունների կաթնախեժը նպաստում է աղիքային պատշաճ միկրոֆլորայի (միկրոբիոմի) զարգացմանը։
Խոշոր եղջերավոր անասունի կաթնախեժը կարող է նաև օգնել բարելավել աղիքային պատնեշի գործառույթը կամ «արտահոսքային աղիքը»։ Մեկ կրկնակի կույր, պլացեբո-վերահսկվող ուսումնասիրության ընթացքում, 20 օրվա ընթացքում 500 մգ խոշոր եղջերավոր անասունների կաթնախեժի կամ պլացեբոյի (շիճուկի) հավելումների ընդունումը ցույց տվեց, որ խոշոր եղջերավոր անասունների կաթնախեժը նվազեցրեց աղիքային թափանցելիությունը և բարելավեց աղիքային պատնեշի վիճակը։6
Չնայած որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ խոշոր եղջերավոր անասունների կաթնախեժը կարող է օգնել բարելավել ֆիզիկական կատարողականը կամ մարմնի կազմը, օգտագործվող դեղաչափերը բավականին բարձր էին (օրինակ՝ օրական 20 գրամ): Կարճաժամկետ և երկարաժամկետ ժամանակահատվածներում դեղաչափերի միջակայքը ուսումնասիրող առկա ապացույցների մնացորդը չի հաստատում ֆիզիկական կատարողականի բարելավման վրա ազդեցությունը։
Այնուամենայնիվ, Միացյալ Նահանգներում NCAA-ն (Ազգային քոլեջային մարզական ասոցիացիա) թույլ չի տալիս քոլեջային մարզիկներին օգտագործել կաթնախեժ, իսկ Համաշխարհային հակադոպինգային գործակալությունը խորհուրդ է տալիս դա չանել էլիտար մակարդակում մրցողներին։7
Կան ամուր ապացույցներ, որ խոշոր եղջերավոր անասունների կաթնախեժը կանխում է աղիքային թափանցելիության աճը և ինտենսիվ ֆիզիկական մարզումների հետ կապված օքսիդատիվ վնասը։8,9 Օրինակ, բարձր մարզված էգերի մոտ խոշոր եղջերավոր անասունների կաթնախեժի լրացուցիչ ընդունումը նվազեցրել է ազատ ռադիկալների և ինտենսիվ մարզումներից առաջացող օքսիդատիվ սթրեսի վնասակար ազդեցությունը։ Այս հակաօքսիդանտային ազդեցությունը նվազեցրեց ինտենսիվ վարժությունների նկատմամբ բորբոքային ռեակցիան և բարելավեց երկաթի նյութափոխանակությունը։ Տարեց մարդկանց մասնակցությամբ անցկացված ուսումնասիրությունը նույնպես հաստատել է խոշոր եղջերավոր անասունների կաթնախեժի հակաօքսիդանտային և հակաբորբոքային ազդեցությունները։10
Խոշոր եղջերավոր անասունների կաթնախեժը, ընդհանուր առմամբ, լավ է տարվում մեծահասակների և երեխաների մեծամասնության կողմից, և կլինիկական փորձարկումներում դիտվել է բարձր անվտանգության պրոֆիլ։ Սակայն, քանի որ դա կաթնամթերք է, կովի կաթի սպիտակուցի նկատմամբ ալերգիա ունեցող անձինք (օրինակ՝ կազեինի կամ շիճուկի նկատմամբ ալերգիա) պետք է խուսափեն դրանից՝ ալերգիկ ռեակցիաները կանխելու համար։ Թեև կաթնախեժը սովորաբար պարունակում է լակտոզայի ավելի ցածր մակարդակ, քան հասուն կաթը, լակտոզայի ծանր անհանդուրժողականություն ունեցողները դեռ կարող են մարսողական խանգարումներ ունենալ և պետք է զգույշ լինեն կամ ընտրեն լակտոզայից զերծ բանաձևեր:
Առավել հաճախ հաղորդվող կողմնակի ազդեցությունները թույլ ստամոքս-աղիքային խանգարումներն են, որոնք հաճախ անհետանում են օրգանիզմի հարմարվելուն զուգընթաց։ Դրանք կարող են ներառել՝
Առողջապահության շատ մասնագետներ լակտոֆերինի աղբյուրի համար նախընտրում են խոշոր եղջերավոր անասունների կաթնախեժը ՝ բարձր մաքրված արտադրանքի փոխարեն, քանի որ այն պարունակում է լրացուցիչ կենսաակտիվ բաղադրիչներ, այդ թվում՝ IgG-ներ և պրոլինով հարուստ պեպտիդներ։ Խոշոր եղջերավոր անասունների կաթնախեժ օգտագործելիս ստուգեք լակտոֆերինի պարունակությունը և համապատասխանաբար դեղաչափը։ Օրինակ՝ 20% լակտոֆերինի պարունակությամբ խոշոր եղջերավոր անասունների կաթնախեժի դեպքում դեղաչափը կհամապատասխանի 500-ից 1000 մգ խոշոր եղջերավոր անասունների կաթնախեժի օրական մեկից երեք անգամ։
Ձեր սննդակարգում խոշոր եղջերավոր անասունների կաթնախեժ ներառելու ամենահարմար եղանակներից մեկը փոշիի օգտագործումն է, ինչպիսին է California Gold Nutrition կաթնախեժը:
Ահա այն կերակուրներին և նախուտեստներին ավելացնելու մի քանի տարածված եղանակներ՝
Հղումներ՝
ՀԱՐՑՆ ԵԼ ՊԱՏԱՍՀԱՐՑՈՒՄ․ Այս հայտարարությունները չեն հաստատվել Սննդի և դեղերի վարչության կողմից։ Այս պրոդուկտները նախատեսված չեն հիվանդություն ախտորոշելու, բուժելու կամ կանխարգելելու համար։
