Բովանդակություն
Բովանդակություն
Ամենաուժեղ սուպերսննդամթերքներից մեկը ճակնդեղն է։ Թե՛ տերևները, թե՛ արմատները հարուստ են սննդարար նյութերով և ֆիտոքիմիկատներով։ Եվ ժամանակակից հետազոտությունները բացահայտել են առողջության համար նշանակալի օգուտներ, այդ թվում՝ ճակնդեղի օգտագործումը բարելավում է սրտանոթային առողջությունը, ուժը և դիմացկունությունը։1
Ճակնդեղի փոշին դարձել է ճակնդեղի հյութի բոլոր սննդային և առողջական օգուտները հարմարավետ և ավելի համեղ ձևով օգտագործելու հիանալի միջոց։ Ճակնդեղի փոշու մանուշակագույն-կարմրագույն գույնը պայմանավորված է բետալաիններով, որոնք ներառում են բետացիանին՝ ճակնդեղի հիմնական գունանյութը։
Բետալաինները նաև հիմնական ֆիտոքիմիական բաղադրիչներն են, որոնք պատասխանատու են ճակնդեղի բազմաթիվ առողջական օգուտների համար։2 Այնուամենայնիվ, ճակնդեղի հավելումների ամենամեծ ուշադրության կենտրոնում եղել են դրա նիտրատային միացությունները։3
Ինչպես ճակնդեղի հյութում, այնպես էլ ճակնդեղի փոշու մեջ պարունակվող նիտրատները, ի վերջո, մեծացնում են արյան անոթները պատող բջիջների կողմից ազոտի օքսիդի արտադրությունը։ Ազոտի օքսիդը շատ կարևոր է արյան հոսքը բարելավելու, արյան ճնշումը իջեցնելու և արյան մակարդուկների առաջացումը կանխելու համար։ Բարձրացնելով ազոտի օքսիդի մակարդակը, ճակնդեղի փոշին բարելավում է արյան հոսքը, նվազեցնում է արյան ճնշումը և թրոմբի առաջացումը, ինչպես նաև բարելավում է արյան հեղուկությունը (արյունը դառնում է պակաս մածուցիկ և, հետևաբար, ավելի հեշտությամբ է հոսում արյան անոթներով):
Սննդային նիտրատից բացի, ճակնդեղի բետալաինի բաղադրիչները նաև մեծացնում են էնդոգեն ազոտի օքսիդ սինթետազի (eNOS) ֆերմենտի ակտիվությունը, որը բարձրացնում է ազոտի օքսիդի մակարդակը՝ անկախ նիտրատի բաղադրիչից։ Այս գործողությունը ճակնդեղի փոշու հիմնական հակատարիքային ազդեցությունն է, քանի որ eNOS ակտիվությունը նվազում է մարդու տարիքի հետ։
Ճակնդեղի փոշու հնարավոր հակատարիքային ազդեցությունը նկատվել է կրկնակի կույր ուսումնասիրության մեջ, որը կատարվել է տարեց անձանց (65-ից 79 տարեկան) մասնակցությամբ։ Երկու շաբաթվա ընթացքում ճակնդեղի ինչպես մեկանգամյա, այնպես էլ օրական դեղաչափը զգալիորեն մեծացրեց մկանների արագությունն ու հզորությունը։
Երկու շաբաթյա հավելումների ընդունումը ծնկի ձգողի մկանի առավելագույն արագությունը (Vmax) 7%-ով և հզորությունը (Pmax) 9%-ով բարձրացրեց սկզբնական չափումների համեմատ։ Ուսումնասիրության հեղինակները եզրակացրել են. «Այս բարելավումների մասշտաբները բավարար են տասնամյակ կամ ավելի տևած ծերացման հետևանքով առաջացած անկումը փոխհատուցելու համար...»:4
Ճակնդեղի փոշին կարող է բարելավել մարդու ֆիզիոլոգիան կամ օրգանիզմի գործընթացները մի քանի հիմնական մեխանիզմների միջոցով, օրինակ՝ ճակնդեղի հյութի միջոցով։ Ճակնդեղի ազոտի օքսիդը խթանող ազդեցությունը արյան հոսքը խթանելու, մարզական կատարողականը բարելավելու և նույնիսկ արյան ճնշումը իջեցնելու դրա ունակության կարևոր կողմն է։ Սակայն սա ճակնդեղի ընդհանուր առողջության խթանման գործում հիմնարար, թաքնված ազդեցության ևս մեկ օրինակ է։ Մարդկանց վրա կատարված կլինիկական ուսումնասիրություններում լավ հաստատված է, որ ճակնդեղի հավելումները կարող են բարելավել արյան հոսքի դինամիկան։2,3
Արյան հոսքը բարելավելու ունակությունը տարածվում է ամբողջ մարմնով մեկ, ներառյալ ուղեղը, սիրտը, երիկամները, մաշկը և էրեկտիլ հյուսվածքը։ Հարցն այն է, որ ճակնդեղի փոշին, վերջին հաշվով, ապահովում է բջիջներին ավելի շատ արյուն և թթվածին մատակարարելը, ինչը, ընդհանուր առմամբ, հանգեցնում է բոլոր բջիջների, հյուսվածքների և օրգանների գործառույթի բարելավմանը։ Մարմնի բոլոր հյուսվածքների արյան շրջանառությունը միասին բարելավելով՝ ճակնդեղի փոշին դառնում է ամբողջ մարմնի տոնիկ, որը նպաստում է ընդհանուր առողջության բարելավմանը։2,3,5
Ճակնդեղի փոշին լրացուցիչ առողջական օգուտներ ունի՝ հիմնվելով դրա հիմնական բաղադրիչների վերաբերյալ հետազոտությունների վրա։ Եվ չնայած այն կարելի է ավելացնել անմիջական հակաօքսիդանտային ազդեցություն ունեցող բնական արտադրանքի երկար ցանկին, ավելի կարևոր է ճակնդեղի փոշու ունակությունը՝ ազդելու բջջային ազդանշանային ուղիների վրա, որոնք ակտիվացնում են մարմնի հակաօքսիդանտային համակարգը։ Մասնավորապես, բետալաինները ակտիվացնում են Nrf2-ը (միջուկային գործոն-էրիթրոիդ 2-ի հետ կապված գործոն 2), որը բջջային վնասվածքին և բորբոքմանը օրգանիզմի արձագանքի հիմնական կարգավորիչն է։ Nrf2-ը հարյուրավոր գեների արտահայտման գլխավոր հաղորդիչն է, որոնք նպաստում են բազմաթիվ հակաօքսիդանտային/դետոքսիկացնող ֆերմենտների և միացությունների (օրինակ՝ գլուտատիոնի) ձևավորմանը։ Բետալաինները ուժեղացնում են այս բջջային պաշտպանիչների և երիտասարդացնող նյութերի արտահայտումը։ Nrf2-ը մեծացնելով՝ ճակնդեղի փոշին նպաստում է առողջությանը շատ խորը բջջային մակարդակում։2,3,6
Բետալաինները նաև ակտիվացնում են SIRT1-ը, որը մարմնի հիմնական սիրտուիններից մեկն է։ Մոլեկուլները գիտական շրջանակներում հայտնի են ծերացումը դանդաղեցնելու և ճարպակալման, արյան մեջ շաքարի կարգավորման, ճանաչողական անկման և տարիքային շատ այլ խանգարումների դեմ պայքարելու համար։ Ռեսվերատրոլը SIRT1-ի ամենահայտնի ակտիվատորն է։ Սակայն բետալաինները SIRT1-ը ակտիվացնում են շատ ավելի տարբեր մեխանիզմով և, կարծես, շատ ավելի հզոր կերպով են ազդում սիրտուինային ցանցի վրա, քան ռեսվերատրոլը։6 Հետազոտողները նոր են սկսում ուսումնասիրել այս հետաքրքիր ուղին։
Շատերը ճակնդեղի փոշի են օգտագործում բարձր արյան ճնշման դեպքում։ Ճակնդեղի արյան ճնշումը իջեցնող ազդեցության մեծ մասը պայմանավորված է դրա նիտրատ բաղադրիչով, որը բերանի խոռոչի մանրէների կողմից վերածվում է նիտրիտի և ներծծվում օրգանիզմի կողմից։ Նիտրիտը հետագայում վերածվում է ազոտի օքսիդի՝ մարմնի ամբողջ արյան անոթները պատող բջիջների կողմից։ Ճակնդեղի նիտրատի ընդունումը նպաստում է արյան ճնշման իջեցմանը՝ բարելավելով լայնացումը և նվազեցնելով արյան անոթների կոշտությունը, դրանով իսկ նվազեցնելով արյան անոթների վրա գործադրվող ուժը (ճնշումը), երբ արյունը զարկերակային շարժման մեջ է մտնում դրանց միջով։
Չնայած կան նիտրատների այլ սննդային աղբյուրներ, ճակնդեղը զգալիորեն ավելի արդյունավետ է արյան մեջ նիտրիտի մակարդակը բարձրացնելու համար, քան նիտրատներով հարուստ այլ սննդամթերքների շատ մեծ քանակություն ուտելը կամ նիտրատային աղի հավելում ընդունելը։ Սննդակարգում նիտրատի մակարդակը նվազագույն ազդեցություն ունի պլազմայում նիտրատի և նիտրիտի վրա, սակայն ճակնդեղի օգտագործումը կարող է զգալիորեն բարձրացնել պլազմայում նիտրատի և նիտրիտի մակարդակը ամբողջ օրվա ընթացքում։3,7
Ճակնդեղի արյան ճնշումը իջեցնող ազդեցության կլինիկական ապացույցները ցույց են տրվել մարդկանց վրա կատարված ավելի քան 100 կլինիկական փորձարկումներում։ Լոնդոնի բժշկական դպրոցի հետազոտողները, որոնք ուսումնասիրում էին ճակնդեղի փոշին և արյան ճնշումը, ցույց տվեցին, որ օրական 16 ունցիա թարմ ճակնդեղի հյութի օգտագործումը զգալիորեն նվազեցրել է սիստոլիկ (վերին թիվը) և դիաստոլիկ (ներքևի թիվը) ճնշումը մինչև 10 մմ սնդիկի սյուն առողջ մարդկանց մոտ։8 Ճակնդեղը իջեցրել է արյան ճնշումը մեկ ժամվա ընթացքում, որի գագաթնակետային անկումը տեղի է ունեցել ընդունումից 3-4 ժամ անց։ Արյան ճնշման նվազման գագաթնակետային ժամանակը կապված էր նիտրիտի տեսքի և գագաթնակետային մակարդակի հետ։
2008 թվականին այս նախնական ուսումնասիրությունից ի վեր, ավելի քան 100 լրացուցիչ կլինիկական ուսումնասիրություններ գնահատել են ճակնդեղի արյան ճնշման իջեցման ազդեցությունը։9,10 Բավարար տևողությամբ և դեղաչափով ուսումնասիրություններում ամփոփված տվյալների ընդհանուր ազդեցությունը ցույց է տալիս սիստոլիկ և դիաստոլիկ արյան ճնշման ավելի չնչին անկում՝ 5 մմ սնդիկի սյան տակ։ Եվ չնայած արյան ճնշման այս մակարդակի նվազումը մեծ անկում չէ, այն կնվազեցնի ինսուլտների և սրտի կաթվածների մակարդակը մոտ 10%-ով։ Կյանքերի առումով դա կնշանակեր, որ ամեն տարի փրկվում է մոտ 1.5 միլիոն կյանք։
Ճակնդեղի հետ կապված ուսումնասիրությունների մեծ մասում, արդյունավետության հիմնական գործոնը արտադրանքի կամ հետազոտվողի արյան մեջ նիտրատի մակարդակն էր։ Արյան ճնշման իջեցման ազդեցությունը սովորաբար տևում է մոտ երկու շաբաթ, քանի որ մեկ դեղաչափն աննշան ազդեցություն ունի։ Ճակնդեղի արյան ճնշումը իջեցնող ազդեցությունը ուժեղանում է, եթե մարդիկ պարբերաբար զբաղվում են միջին ինտենսիվության աէրոբիկ վարժություններով։11
Ճակնդեղի արյան ճնշումը իջեցնող ազդեցության նկատմամբ արձագանքում կան որոշակի տարբերություններ, որտեղ տարիքը և գենետիկան հիմնական գործոններն են eNOS-ի ավելի քիչ ակտիվության (ծերացում) կամ ավելի քիչ արտահայտման (գենետիկա) պատճառով։ Այս ֆերմենտը նիտրիտը վերածում է ազոտի օքսիդի։12 Արդյունավետության նվազման մեկ այլ պատճառ է բերանի խոռոչի կամ աղիքային միկրոօրգանիզմների անբավարարությունը, որոնք նիտրատը վերածում են նիտրիտի։
Եվ չնայած ճակնդեղի փոշու արյան ճնշումը իջեցնող ազդեցությունը կարևոր է, ճակնդեղի ամենահաստատուն կլինիկական արդյունքը արյան անոթների պատերի գործառույթի բարելավումն է, ինչը հանգեցնում է արյան հոսքի բարելավմանը։ Այս գործողությունը կարող է ավելի կարևոր լինել ճակնդեղի փոշու՝ սրտանոթային առողջությունը խթանելու ունակության մեջ։
Բազմաթիվ գիտական հետազոտություններ են իրականացվել ճակնդեղի փոշու ազդեցության վերաբերյալ վարժությունների, մկանների ուժի և դիմացկունության, ինչպես նաև մարզումից հետո վերականգնման վրա։ Այս կիրառությունների վերաբերյալ բոլոր կլինիկական հետազոտությունների վերջերս կատարված մանրամասն համակարգված վերանայումը եզրակացրել է, որ ճակնդեղի հավելումները ամենաարդյունավետն են եղել 2-ից 10 րոպե տևողությամբ վարժությունների կատարողականը բարձրացնելու համար, և լավագույն արդյունքներին, կարծես, հասել են, երբ ճակնդեղի հավելումները տրվել են մարզումից առնվազն 2.5 ժամ առաջ։ Նաև եզրակացվեց, որ հակասեպտիկ բերանի լվացման կամ բերանի խոռոչի միկրոբիոմը խաթարող ցանկացած այլ միջոցի օգտագործումը կխաթարի ճակնդեղի նիտրատների նիտրիտների վերածումը՝ նվազեցնելով ճակնդեղի արտադրության արդյունավետությունը, ինչը կարող է բացասական ազդեցություն ունենալ սրտանոթային առողջության և մարզումների արդյունավետության վրա։ Կարող է նվազեցնել նիտրատների ազդեցությունը։
Ճակնդեղի փոշին կարող է նաև բարելավել ընդհանուր ֆիզիկական կատարողականը և սրտի աշխատանքը վարժությունների ժամանակ։ Օրինակ՝ 2009 թվականին անցկացված ուսումնասիրության մեջ 12 տղամարդ հեծանվորդներ 6 օրվա ընթացքում օրական ընդունել են 140 մլ կոնցենտրացված ճակնդեղ կամ պլացեբո։ Այնուհետև, 14-օրյա լվացման ժամանակահատվածից հետո, նրանք անցան մյուս ըմպելիքին։15 6-րդ օրը լրացուցիչ հավելում ստանալուց հետո, մասնակիցները կատարեցին 60 րոպե ենթամաքսիմալ հեծանվավազք, որին հաջորդեց 10 կմ ժամանակային փորձարկում։ Ժամանակային փորձարկման արդյունքները (953 ընդդեմ 965 վայրկյանի) և հզորությունը (294 ընդդեմ 288 վատտի) բարելավվեցին իրական ճակնդեղից հետո՝ պլացեբոյի համեմատ։ Սուբմաքսիմալ ցիկլի դեպքում թթվածնի օգտագործումը (VO2) նույնպես ավելի ցածր էր իրական ճակնդեղի ընդունման դեպքում։ Ի՞նչ են նշանակում այս բոլոր տվյալները։ Ամփոփելով՝ ճակնդեղի փոշին նպաստում է ֆիզիկական տոկունության և կատարողականի բարձրացմանը։ Մարզական մրցումներում դա կարող է նշանակություն ունենալ հաղթանակի կամ պարտության միջև։
Ճակնդեղը հատկապես օգտակար է բարձր ինտենսիվությամբ վարժությունների կատարողականը բարելավելու համար, որոնք ներառում են 6 վայրկյանից պակաս տևողությամբ պայթուցիկ շարժումներ, ինչպիսիք են ծանրամարտը կամ վազքը։ Համակարգված վերանայման արդյունքները ցույց տվեցին, որ 10 սպրինտ տիպի ուսումնասիրություններից 4-ում ճակնդեղի հավելումները բարելավել են սպրինտի ժամանակը և հզորության արտադրությունը։ Ծանրամարտի ուսումնասիրություններում 10 ուսումնասիրություններից 4-ը ցույց են տվել ազատ քաշով և իզոկինետիկ վարժությունների ուժի և արագության բարելավումներ։16
Ճակնդեղը կարող է նաև խթանել վարժություններից հետո վերականգնումը և օգնել ուժերի ավելի արագ վերականգնմանը, ինչպես նաև նվազեցնել մարզումից հետո ցավը, բորբոքումը և մկանների վնասվածքը։ Վեց կրկնակի կույր, վերահսկվող ուսումնասիրությունների մետա-վերլուծության համաձայն՝ ճակնդեղը նաև կանխում է վարժություններից առաջացած մկանների վնասումը (EIMD): EIMD-ն հանգեցնում է մկանների ուժի նվազման, մկանների ցավի և այտուցի աճի, ինչպես նաև արյան մեջ բորբոքման մարկերների հայտնաբերման: Ամփոփված արդյունքները ցույց տվեցին, որ մարզումից 72 ժամ անց արագացված իզոմետրիկ ուժի վերականգնումից առաջ ճակնդեղի փոշի օգտագործող մասնակիցները 48 ժամվա ընթացքում մեծացրել են ճնշման ցավի շեմը։17,18
Քանի որ ճակնդեղի ակտիվ բաղադրիչները ջերմազգայուն են, լավագույն ճակնդեղի փոշիները պատրաստվում են առանց բարձր ջերմաստիճանի։ Այս առումով, INFIDRITM գործընթացն օգտագործող ճակնդեղի փոշիները գերազանցում են մնացածին։ Նախ, դա ճակնդեղի փոշի է, որը նախատեսված է կլինիկական հետազոտություններով հաստատված բոլոր հիմնական բաղադրիչները մատակարարելու համար։ Բազարում առկա ճակնդեղի փոշիներից շատերը աղացած ճակնդեղ են, որոնք չորացվում են թմբուկներում կամ ցողարկիչով չորացվում բարձր ջերմության վրա։ INFIDRITM գործընթացը նուրբ չորացման տեխնոլոգիա է, որն օգտագործում է ինֆրակարմիր լույսի թիրախային ալիքի երկարություններ, որոնք հեռացնում են ջուրը ճակնդեղից՝ առանց վնասելու փխրուն օգտակար միացությունները։
Մարդկանց վրա ճակնդեղի վրա կատարված տասնյակ դրական կլինիկական ուսումնասիրությունների հիման վրա կան որոշակի ապացույցներ սրտանոթային առողջությունը, ֆիզիկական ուժը և դիմադրողականությունը բարելավելու, ինչպես նաև վարժություններից հետո վերականգնումը բարելավելու համար անհրաժեշտ դեղաչափերի վերաբերյալ՝ օգտագործելով ճակնդեղի փոշի։ Ուսումնասիրությունների մեծ մասում օգտագործվել է ճակնդեղի օրական 70-ից 250 մլ դեղաչափ, և լավագույն արդյունքները դիտվել են առնվազն 140 մլ ճակնդեղ 14 օրից ավելի ընդունելու դեպքում։ Ճակնդեղի փոշու դեղաչափը պետք է մոտավորապես համապատասխանի այս մակարդակին։ Ճակնդեղի փոշիների որակը տարբեր է, և դեղաչափը համապատասխանաբար կտարբերվի։
Բարձրորակ ճակնդեղի փոշու համար, ինչպիսին է California Gold-ի օրգանական ճակնդեղի փոշին, 10 գ (մեկ ճաշի գդալ) մոտավորապես հավասար է 100 մլ ճակնդեղի։
Ճակնդեղի փոշի օգտագործելիս օրական ընդունման առաջարկությունները պարզեցնելու համար, ընդհանուր առողջության համար օրական մեկ ճաշի գդալը բավարար է, սակայն արյան ճնշման կարգավորման և այլ նպատակային ցուցումների համար խորհուրդ է տրվում ավելի բարձր դեղաչափ՝ երկու ճաշի գդալ (20 գրամ):
Ճակնդեղի փոշին, ընդհանուր առմամբ, լավ է տարվում, և խորհուրդ տրվող դեղաչափերի դեպքում կողմնակի ազդեցություններ չեն նկատվում։ Սակայն, ճակնդեղի փոշու, ճակնդեղի կամ ճակնդեղի հյութի օգտագործումը հաճախ առաջացնում է մուգ կարմիր կամ սև գույնի կղանք և կարմիր երանգ ունեցող մեզի։ Մի՛ անհանգստացեք։ Դա պարզապես ճակնդեղի մեջ պարունակվող կարմիր գունանյութերն են։ Դա սովորական երևույթ է։
Կան բազմաթիվ եղանակներ մարդու սննդակարգում ճակնդեղի փոշի ավելացնելու համար, եթե նա ցանկանում է վայելել բոլոր առողջական օգուտները։ Հիշե՛ք, որ ճակնդեղի փոշի խառնելը հիանալի միջոց է բոլոր տեսակի քաղցր և համեղ ուտեստներին մի փոքր քաղցրություն և ավելի խորը համ ավելացնելու համար։ Ահա մի քանի բաղադրատոմսեր՝ ճակնդեղի փոշով, որպեսզի սկսեք:
Բաղադրիչներ՝
Հրահանգներ՝
Բաղադրիչներ՝
Հրահանգներ՝
Բաղադրիչներ՝
Հրահանգներ՝
Խառնուրդը բաժանեք 10 հավասար գնդիկների։
Հղումներ՝
ՀԱՐՑՆ ԵԼ ՊԱՏԱՍՀԱՐՑՈՒՄ․ Այս հայտարարությունները չեն հաստատվել Սննդի և դեղերի վարչության կողմից։ Այս պրոդուկտները նախատեսված չեն հիվանդություն ախտորոշելու, բուժելու կամ կանխարգելելու համար։
