Բովանդակություն
Բովանդակություն
Ազոտի օքսիդը մարմնում բնականորեն արտադրվող գազ է, որը գործում է որպես անոթալայնիչ՝ նպաստելով արյան հոսքի բարելավմանը։ Արյան պատշաճ շրջանառությունը կարևոր է հյուսվածքների և օրգանների օպտիմալ առողջության համար։ Հատուկ սննդամթերքներն ու հավելումները կարող են օգնել բարձրացնել օրգանիզմի բնական ազոտի օքսիդի մակարդակը։
Ազոտի օքսիդը գազ է, որը բնականաբար արտադրվում է օրգանիզմում՝ ազոտի և թթվածնի միաձուլման միջոցով։ Դրա հիմնական դերը արյան անոթների առողջությանը նպաստելն է՝ նպաստելով արյան անոթների լայնացմանը, արյան մատակարարման բարձրացմանը և արյան ճնշման իջեցմանը։1
Անոթների լայնացումը արյան անոթների լայնացումն է, որը թույլ է տալիս ավելի շատ արյուն հոսել անոթների միջով։ Ազոտի օքսիդը գործում է՝ թուլացնելով արյան անոթների ներքին մկանները, թույլ տալով դրանց լայնացնել և մեծացնել արյան հոսքը։ Առողջ անոթների լայնացումը կարևոր է օպտիմալ առողջության համար, քանի որ այն թույլ է տալիս թթվածինին և սննդարար նյութերին հասնել մարմնի հյուսվածքներին և օրգաններին՝ աջակցելով դրանց գործառույթին։2
Որպես արյան անոթների առողջության կողմնակից, ազոտի օքսիդը առաջարկում է բազմաթիվ օգուտներ ամբողջ մարմնի համար։ Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ ազոտի օքսիդը կարող է օգնել նվազեցնել մկանների ցավը, բուժել էրեկտիլ դիսֆունկցիան, բարձրացնել մարզական կատարողականը և նույնիսկ օգնել կառավարել 2-րդ տիպի շաքարախտը։
Թեև ազոտի օքսիդը չի կարելի գտնել հավելումներում կամ սննդամթերքներում, մի շարք հավելումներ և սննդամթերքներ նպաստում են օրգանիզմի կողմից ազոտի օքսիդի արտադրությանը։ Հակաօքսիդանտներով հարուստ սննդակարգի և նիտրատներով հարուստ սննդի օգտագործումը կարող է նպաստել ազոտի օքսիդի արտադրությանը։ Երկու ամինաթթուներ՝ L-արգինինը և L-ցիտրուլինը, որոնք հանդիպում են որոշ սննդամթերքներում կամ որպես հավելումներ, նույնպես նպաստում են ազոտի օքսիդի արտադրությանը:
Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ բնական նիտրատներով հարուստ սննդակարգը կարող է բարելավել մարզական կատարողականը և նվազեցնել քրոնիկ և սննդակարգի հետ կապված հիվանդությունների առաջացման ռիսկը։ Եվ հակառակը, ավելացված նիտրիտներով կամ նիտրատներով հարուստ սննդակարգը կարող է մեծացնել հիվանդության ռիսկը:
Բնականաբար նիտրատներ պարունակող շատ սննդամթերքներ պարունակում են նաև հակաօքսիդանտներ, ինչպիսին է վիտամին C-ն, որը օգնում է մարմնին արտադրել ազոտի օքսիդ՝ նիտրոզամինների փոխարեն։ Երբ օգտագործվում են ավելացված նիտրատներով և նիտրիտներով սննդամթերքներ, ինչպիսիք են առևտրային եղանակով վերամշակված հոթ-դոգերը, մսամթերքը, բեկոնը և խոզապուխտը, նիտրատները քայքայվում են նիտրոզամինների։ Նիտրոզամինները հայտնի քաղցկեղածին են և հաճախակի օգտագործման դեպքում կարող են մեծացնել քաղցկեղի որոշակի տեսակների առաջացման ռիսկը։3,4 Վերամշակված մսի օգտագործումը նույնպես կապված է տարբեր քաղցկեղների հետ, այդ թվում՝ հաստ աղիքի, կրծքագեղձի, լյարդի և թոքերի քաղցկեղի, ինչպես նաև շաքարախտի և սրտի հիվանդությունների առաջացման ռիսկի բարձրացման հետ։5–7
Ազոտի օքսիդի առողջ մակարդակը պահպանելու և նիտրոզամինների մակարդակը նվազեցնելու համար ուտեք բանջարեղեն, որը բնականաբար պարունակում է նիտրատներ և հարուստ է վիտամին C-ով, միաժամանակ նվազագույնի հասցնելով կամ բացառելով վերամշակված մսի օգտագործումը։
Ազոտի օքսիդ գազը ստացվում է մեր սննդի մեջ առկա նիտրատների և նիտրիտների բնական աղբյուրներից, ինչպիսիք են մուգ տերևավոր կանաչեղենը, ցիտրուսային մրգերը, միսը, թռչնամիսները, ծովամթերքը, ընկույզներն ու սերմերը, շոկոլադը և գինին։ Նիտրատներով հարուստ սննդակարգ ընդունելով՝ մարդը կարող է բնականաբար պահպանել իր ազոտի օքսիդի մակարդակը։
Տերևավոր կանաչ բանջարեղենները, ինչպիսիք են սպանախը, ինչպես նաև կաղամբը, ռոկոլան և շվեյցարական չարդը, ունեն ավելի բարձր նիտրատի կոնցենտրացիաներ, քան մյուս բանջարեղենները։ Սպանախը կարելի է օգտագործել թարմ և հում վիճակում՝ աղցանների, սենդվիչների կամ փաթաթանների մեջ։ Սպանախը նաև հիանալի է գոլորշու մեջ եփելու համար որպես խավարտ կամ ձվի, ապուրների, ռագուների կամ սոուսների հետ պատրաստելու համար։ Կարող եք նաև սպանախ օգտագործել թխվածքաբլիթների մեջ՝ ավելացնելով այն մաֆիններին կամ հացերին՝ երկաթի, մանրաթելի և նիտրատների քանակը հարստացնելու համար։ Վերջապես, սպանախը կարելի է նաև գնել կամ պահել սառեցված վիճակում՝ հարմարության և սննդի վատնումը կանխելու համար։
Եթե ձեր սննդակարգում շատ սպանախ չեք ստանում, այնուամենայնիվ, կարող եք օգտվել դրա սննդային հատկություններից՝ սպանախի փոշիների կամ պարկուճների միջոցով։
Ճակնդեղը գունագեղ արմատային բանջարեղեն է, որը հարուստ է հակաօքսիդանտներով, մանրաթելերով և նիտրատներով։ Ճակնդեղը կարելի է հյութաքամել հում վիճակում՝ գունագեղ, խոնավեցնող ըմպելիք ստանալու համար, կամ խմորելուց հետո թթու կաղամբ ստանալ՝ աղիքների համար օգտակար համեմունք։ Ճակնդեղը կարելի է նաև թխել մաֆինների, հացերի, տորթերի, նրբաբլիթների կամ վաֆլիների մեջ՝ ձեր բաղադրատոմսին հաղորդելով վառ վարդագույն կամ կարմիր երանգ։
Բազուկը սովորաբար մաքրում և եփում են ապուրների, աղցանների կամ խավարտների համար։ Նրանց համար, ովքեր չեն վայելում ճակնդեղի համը, ճակնդեղի փոշու հավելումը հիանալի միջոց է հարմարավետ և հետևողականորեն օգտվելու ճակնդեղի սննդային առավելություններից։
Բնականաբար հարուստ լինելով նիտրատներով, որոնք նպաստում են արյան անոթների առողջությանը, ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ ճակնդեղը և ճակնդեղի փոշին կարող են նպաստել մարզական դիմացկունությանը և բարձրացնել մարդու բարձր ինտենսիվությամբ վարժություններ կատարելու ունակությունը։
Սխտորը ունի բազմաթիվ հզոր բուժիչ հատկություններ՝ շնորհիվ սխտորի մեջ պարունակվող ալիցին անունով բնական միացության։ Սխտորը նաև նիտրատների հիանալի աղբյուր է, որը նպաստում է ազոտի օքսիդի մակարդակի բարձրացմանը, նույնիսկ փոքր քանակությամբ օգտագործելիս։ Սխտորը հիմնականում վայելում են եփած վիճակում և հաճախ օգտագործվում է համեղ ուտեստների մեջ, ինչպիսիք են ապուրները, ռագուները, սոուսները, աղցանների համեմունքները, մարինադները և համեղ թխվածքաբլիթները: Սխտորը կարող է օգտագործվել նաև փոշու կամ պարկուճի տեսքով։
Սխտորի լրացուցիչ առողջական օգուտներից են՝ իմունային համակարգի գործառույթի աջակցությունը, արյան ճնշման և խոլեստերինի մակարդակի իջեցումը, մարզական կատարողականի, աղիքների և ոսկորների առողջության ապահովումը, և հնարավոր է՝ մարմնի ծանր մետաղներից մաքրումը։
Գազարը բազմաթիվ առողջական օգուտներ է տալիս, այդ թվում՝ նպաստում է աչքերի առողջությանը, մարսողությանը, սրտի առողջությանը, իմունային համակարգի գործառույթին, մաշկի առողջությանը և խոլեստերինի առողջ մակարդակին։ Գազարը հարուստ է բետա-կարոտինով, որը գազարին տալիս է նարնջագույն գույն և օրգանիզմում վերածվում է վիտամին A-ի ։
Վիտամին A-ն մարմնում կատարում է բազմաթիվ կարևոր դերեր, ինչպիսիք են՝ աչքերի առողջության, իմունային համակարգի առողջության, աճի, զարգացման և վերարտադրողական առողջության ապահովումը։ Բետա-կարոտինով հարուստ լրացուցիչ սննդամթերքներից են՝ սեխը, դդումը , մանգոն , դեղձը և ծիրանը ։ Գազարը նաև մանրաթելային բանջարեղեն է և նիտրատների աղբյուր։
Միսը, թռչնամսը և ծովամթերքը սպիտակուցի աղբյուրներ են, որը կարևոր մակրոէլեմենտ է աճի, զարգացման, ոսկորների առողջության, մկանների առողջության, ճանաչողական գործառույթի և քաշի կառավարման համար։ Միսը, հավը և ծովամթերքը նույնպես հիանալի տարբերակներ են ազոտի օքսիդի մակարդակը բարձրացնելու համար։
Վերամշակված միսը պարունակում է նիտրատների ավելի բարձր մակարդակ, հաճախ՝ մսին ավելացված նիտրատների կամ նիտրիտների պատճառով, որոնք օգնում են կանխել մանրէների աճը։ Ավելացված նիտրատները կամ նիտրատները նույնպես վերամշակված մսին տալիս են վարդագույն կամ կարմրավուն երանգ։ Հետևաբար, թարմ, որակյալ միսը, թռչնամսը և ծովամթերքը ազոտի օքսիդի մակարդակը բնականաբար բարձրացնելու ավելի առողջ տարբերակ են։ Մսի համադրությունը C վիտամինով հարուստ մրգերի և բանջարեղենի հետ կարող է նաև օգնել մարմնին քայքայել նիտրատները ազոտի օքսիդի։
Թխելը, խորովելը, տապակելը և գոլորշու վրա եփելը միս, թռչնամիս և ծովամթերք պատրաստելու համեղ եղանակներ են։ Դիտեք այս խորհուրդները՝ ավելի առողջ խորովածի համար:
Սև շոկոլադը պատրաստվում է կակաոյի հատիկների ավելի բարձր տոկոսով, քան սպիտակ կամ կաթնային շոկոլադը։ Կակաոն ոչ միայն համեղ է, այլև առաջարկում է անհավանական առողջական օգուտներ, ինչպիսիք են սրտանոթային առողջությանը նպաստելը, տրամադրությունը բարելավելը, բորբոքումները նվազեցնելը և ճանաչողական գործառույթը խթանելը։
Քաղցրասերների համար շոկոլադը հրաշալի ընտրություն է քաղցրավենիքի ցանկությունը բավարարելու և առողջությունը պահպանելու համար: Բացի նիտրատների աղբյուր լինելուց, կակաոն հարուստ է մագնեզիումով, երկաթով, կալցիումով, ցինկով, պղնձով, կալիումով, մանգանովև ֆլավանոլներով։
Կակաոյի ֆլավոնոիդները կարող են օգնել իջեցնել արյան ճնշումը, կանխել մակարդուկների առաջացումը և նպաստել սրտի և ուղեղի առողջ արյան հոսքին։ Կակաոն կարելի է վայելել որպես սև շոկոլադե սալիկ, սև շոկոլադի չիպսեր կամ կակաոյի փոշի՝ սմութիների, թխվածքաբլիթների, տաք շոկոլադիկամ նույնիսկ համեղ բաղադրատոմսերի մեջ, ինչպիսին է մոլի սոուսը։
Ցիտրուսային մրգերը կարող են թվալ նիտրատների անհավանական աղբյուր, բայց այս ջրային, մանրաթելային միրգը հիանալի միջոց է օրգանիզմում ազոտի օքսիդի մակարդակը բարձրացնելու համար։ Թեև կան ցիտրուսային մրգերի բազմաթիվ տարբեր տեսակներ, խորտիկների, խոհարարության և թխման համար տարածված տեսակներից են նարինջը, մանդարինը, կիտրոնը, լայմը և գրեյպֆրուտը:
Ցիտրուսային մրգերը աներևակայելիորեն բազմակողմանի են թե՛ քաղցր, թե՛ աղի բաղադրատոմսերի համար և կարող են օգտագործվել խոհարարության, թխվածքաբլիթների, սմութիների, աղանդերի, սառցե քաղցրավենիքի, աղցանների կամ խորտիկների համար։ Ցիտրուսային մրգերի մեկ այլ կարևոր առողջական օգուտ է դրանց վիտամին C-ի բարձր պարունակությունը: Այս հզոր հակաօքսիդանտային սննդանյութը կարևոր է օրգանիզմին նիտրատները ազոտի օքսիդի քայքայելուն օգնելու համար։
Ընկույզներն ու սերմերը երկու հիմնական մակրոէլեմենտների՝ սպիտակուցների և ճարպերի, և մանրաթելերի աղբյուր են։ Ընկույզը, նուշը, պիստակը, արևածաղկի սերմերըև չիա սերմերը նույնպես պարունակում են նիտրատներ։ Հատկապես ընկույզը պարունակում է L-արգինին ամինաթթու, որը օգնում է մարմնին նիտրատները վերածել ազոտի օքսիդի։
Ընկույզներն ու սերմերը հիանալի մթերքներ են աղիքների առողջության,սրտի առողջության և իմունային համակարգի առողջության համար։ Ընկույզները, ինչպիսին է նուշը, նույնպես հարուստ են հակաօքսիդանտ վիտամին E-ով։ Չիայի սերմերի նման սերմերը օմեգա-3 ճարպաթթուների աղբյուր են, որոնք նպաստում են ուղեղի և սրտի առողջությանը։
Սեխը ջրային խիտ արմատային բանջարեղեն է, որը հարուստ է մանրաթելերով և նիտրատների աղբյուր է։ Նեխուրը նաև վիտամին K-ի և փոքր քանակությամբ կալցիումի, երկաթի և վիտամին A-ի աղբյուր է: Նեխուրը հիանալի նախուտեստ է նշի յուղի կամ գետնանուշի յուղիհետ, կտրատած աղցանի, ապուրի կամ ռագուի մեջ, հյութը քամած կամ սմութիին ավելացված:
Կարմիր գինին, սպիտակ գինուց ավելի շատ, նիտրատների, հակաօքսիդանտների և ռեսվերատրոլիմեկ այլ աղբյուր է։ Ռեսվերատրոլը կարմիր գինու մեջ պարունակվող բնական ֆենոլ է, որն ունի հակաօքսիդանտային և հակաբորբոքային հատկություններ։
Թեև կարմիր գինին կարող է նպաստել ազոտի օքսիդի մակարդակի բարձրացմանը մարմնում, այն դեռևս ալկոհոլի աղբյուր է, որը որևէ սննդային օգուտ չի տալիս։ Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության (ԱՀԿ) տվյալներով՝ ալկոհոլի ոչ մի քանակություն չի համարվում անվտանգ մարդու օգտագործման համար՝ ալկոհոլի օգտագործման երկարատև և լավ փաստաթղթավորված բացասական առողջապահական ազդեցության պատճառով։8
Ազոտի օքսիդի ցածր մակարդակը ազդում է արյան շրջանառության վրա, նվազեցնում է ուղեղի, օրգանների և հյուսվածքների արյան հոսքը և կարող է հանգեցնել հետևյալ ախտանիշների.
Ազոտի օքսիդը վազոդիլատոր է, որը նպաստում է արյան առողջ հոսքին, որն էլ իր հերթին նպաստում է մարմնի բոլոր օրգանների և համակարգերի առողջությանը և օպտիմալ գործունեությանը։ Մարմնի ազոտի օքսիդի մակարդակը բնական ճանապարհով բարձրացնելու հիանալի միջոց է իրական, ամբողջական սննդամթերքներով, ինչպիսիք են մրգերը, բանջարեղենը, ընկույզը, սերմերը, ինչպես նաև որակյալ, առողջարար միսն ու ծովամթերքը հարուստ սննդակարգը։
Խուսափեք նիտրատներ կամ նիտրիտներ ուտելուց, որոնք ավելացվում են սննդամթերքներին, օրինակ՝ վերամշակված մսին։ Դրանք քայքայվում են նիտրոզամինների, որոնք հայտնի քաղցկեղածին նյութեր են և կարող են մեծացնել քաղցկեղի առաջացման ռիսկը։
Բնական նիտրատների առողջական օգուտները վայելելու համար ձեր շաբաթական մթերային գնումների զամբյուղին ավելացրեք սպանախ, ճակնդեղ, գազար, սխտոր, թռչնամիս, ծովամթերք, մուգ շոկոլադ, ցիտրուսային մրգեր, ընկույզ, սերմեր և նեխուր։
Հղումներ՝
ՀԱՐՑՆ ԵԼ ՊԱՏԱՍՀԱՐՑՈՒՄ․ Այս հայտարարությունները չեն հաստատվել Սննդի և դեղերի վարչության կողմից։ Այս պրոդուկտները նախատեսված չեն հիվանդություն ախտորոշելու, բուժելու կամ կանխարգելելու համար։
