Բովանդակություն
Բովանդակություն
Սկզբնապես հրապարակվել է 2019 թվականի փետրվարին / թարմացվել է 2023 թվականի փետրվարին
Կայենյան պղպեղը ստացվում է Capsicum annuum/longumպտղից, որը թփուտավոր արևադարձային բույս է։ Կայենյան պղպեղի համեմունքները կարող են տարբեր լինել՝ սկսած մեղմից, ինչպիսին է պապրիկան, մինչև շատ կծու և համեմված: Որոշիչ գործոնը կապսաիցինի պարունակությունն է։ Որքան բարձր է կապսաիցինի մակարդակը, այնքան այն ավելի կծու և համեմված է։
Կապսաիցինի հետաքրքիր ազդեցություններից մեկն այն է, որ չնայած այն կծու է համով, այն իջեցնում է մարմնի ջերմաստիճանը՝ խթանելով ուղեղի այն հատվածը, որը կոչվում է «սառեցման կենտրոն»։ Քանի որ պղպեղի տեսակները արևադարձային բույսեր են, բնությունը, կարծես, արևադարձային գոտիներում ապրող մարդկանց համար միջոց է ապահովում բարձր ջերմաստիճանից ազատվելու համար։ Եվ չնայած այն նպաստում է ջերմության կորստին, Capsicum-ը ակտիվացնում է թերմոգենեզը՝ առանց բարձրացնելու մարմնի ջերմաստիճանը։1
Կապսաիցինը տասնամյակներ շարունակ ինտենսիվորեն ուսումնասիրվել է։ Կապսաիցին պարունակող քսուքներն ու գելերը հաստատված են FDA-ի կողմից՝ արթրիտի, հերպեսի հետևանքների (հետհերպեսային նեվրալգիա) և դիաբետիկ նեյրոպաթիայի թեթևացման համար։2
Երբ կապսաիցինը քսվում է մաշկին կամ կուլ է տրվում, այն նյարդային բջիջներին ստիպում է արտազատել P նյութ («P»-ն ցավ է նշանակում): Անմիջական արձագանքը հանգեցնում է գրգռվածության, սակայն կապսաիցինի կրկնակի կիրառումները սպառում են P նյութը նյարդային մանրաթելերից։ Արդյունքում, կրկնակի օգտագործումը հանգեցնում է ցավի զգացողության արգելափակմանը։
Կրկնակի ընդունման դեպքում զարգանում է հանդուրժողականություն։ Այլ կերպ ասած, որքան շատ կարմիր պղպեղ եք ուտում, այնքան պակաս կծու է այն դառնում։ Դա կարող է լինել բնության միջոցը՝ ձեզ օգնելու առավելագույնի հասցնել առողջության համար օգտակար հատկությունները։ Եվ ահա ևս մեկ հետաքրքիր բան, որը տեղի է ունենում կծու սննդի հաճախակի օգտագործման հետ։ Այն ակտիվացնում է ուղեղի այն կենտրոնը, որը առաջացնում է կծու սննդի նկատմամբ ցանկություն։ Երբ կծու սնունդ ցանկացողներին ցույց էին տալիս դրանց նկարները, դա հանգեցրեց նյարդային ուղիների և ուղեղի այն հատվածների ակտիվացման աճի, որոնք կապված են բնական պարգևների, սննդի նկատմամբ տենչի և թմրամոլության հետ։3 Կծու սնունդ ցանկացողների ուղեղի ալիքային օրինաչափությունները նույնպես ցույց տվեցին որոշ հետաքրքիր կողմեր, որոնք ենթադրում են ուղեղի ակտիվության բարելավում։ Այլ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս մի քանի մեխանիզմներ, որոնց միջոցով կծու սննդի օգտագործումը նպաստում է ուղեղի գործառույթի պահպանմանը ծերացման հետ մեկտեղ։4
Կծու կերակուրների օգտագործումը խթանում և բարելավում է մարսողությունը։ Այս ազդեցությունը ցույց է տրվել New England Journal of Medicine-ում հրապարակված ուսումնասիրության մեջ։ Հետազոտողները պարզել են, որ կարմիր պղպեղի չափաբաժինները (2.5 գրամ ուտելուց առաջ) զգալիորեն նվազեցնում են մարսողության խանգարման ախտանիշները հաճախակի մարսողության խանգարում ունեցող մարդկանց մոտ։ Ուտելուց առաջ կարմիր պղպեղ ստացող խմբում նրանց մոտ մարսողության խանգարման ախտանիշները (սրտխառնոց, ստամոքսի ցավ, փքվածություն և ընդհանուր ախտանիշների միավորներ) մոտ 50%-ով ավելի ցածր էին պլացեբո խմբի համեմատ։5
Հետաքրքիր է, որ շատերը խուսափում են կծու սննդից՝ կարծելով, որ դրանք սրում են ստամոքսի գրգռվածությունը, սակայն կլինիկական ուսումնասիրությունները հակառակն են ցույց տալիս։ Կլինիկական հետազոտությունները ցույց են տվել, որ կարմիր պղպեղի օգտագործումը պաշտպանում է ստամոքսի վնասվածքից, բարելավում է որովայնի ցավը, լցվածության զգացումը և սրտխառնոցի ցուցանիշները ստամոքսի գրգռվածություն ունեցող մարդկանց մոտ, ինչպես նաև բարելավում է գրգռված աղիքի համախտանիշի ախտանիշները։6-8
Վերը նշվածի համաձայն, անկասկած, որոշ մարդկանց անհանգստացնում է կայենյան պղպեղի ընդունումը։ Լավ լուրն այն է, որ եթե նրանք սկսեն կարմիր պղպեղի ավելի մեղմ ձևերից, ինչպիսին է պապրիկան, և սկսեն հանդուրժողականություն զարգացնել, ի վերջո, նրանք կհասնեն կապսաիցինի օգտակար ազդեցությանը ստամոքսի լորձաթաղանթի վրա:
Կայենյան պղպեղը նաև բարերար ազդեցություն ունի սրտի և արյան անոթների վրա։ Այն ունի մի քանի գործողություն, որոնք կանխում են աթերոսկլերոզը կամ զարկերակների կարծրացումը։9 Կապսաիցինով հարուստ սննդակարգը նվազեցնում է արյան մեջ խոլեստերինի և տրիգլիցերիդների մակարդակը։10 Սակայն դրա պաշտպանիչ օգուտները գերազանցում են այս ազդեցությունները։ Կապսաիցինը մեծացնում է ֆիբրինոլիտիկ ակտիվությունը, որը կարող է կանխել արյան մակարդուկների առաջացումը, որոնք կարող են հանգեցնել սրտի կաթվածի կամ ինսուլտի։11 Այս ազդեցությունը կարող է բացատրել, թե ինչու են կայենյան պղպեղով հարուստ սննդակարգ ունեցող մշակույթներում սրտի կաթվածի և ինսուլտի մակարդակը շատ ավելի ցածր է։
Կապսաիցինով հարուստ սննդակարգը բազմաթիվ օգտակար ազդեցություններ ունի քաշի կառավարման վրա։ Կայենյան պղպեղի օգտագործման ավելացումը կարող է արագացնել հիմնական նյութափոխանակությունը և ճարպերի այրումը։ Կլինիկական ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ կծու պղպեղի սննդակարգին ավելացումը նյութափոխանակությունը և ճարպերի այրումը էներգիայի համար արագացնելու, ինչպես նաև արյան մեջ շաքարի վերահսկողությունը բարելավելու անվտանգ և բնական միջոց է։12-14
Կայենյան պղպեղները հասանելի են ամբողջական, թարմ, չորացրած, փաթիլներով կամ մանրացված փոշու տեսքով։ Աղացած կայենյան պղպեղը և պապրիկան կարելի է պահել մինչև մեկ տարի փակ ապակե տարաների մեջ՝ արևի ուղիղ ճառագայթներից հեռու։
Ահա մի քանի առաջարկվող կիրառություններ՝ ձեր սննդակարգում ավելի շատ կապսաիցին ստանալու համար.
Հղումներ՝
ՀԱՐՑՆ ԵԼ ՊԱՏԱՍՀԱՐՑՈՒՄ․ Այս հայտարարությունները չեն հաստատվել Սննդի և դեղերի վարչության կողմից։ Այս պրոդուկտները նախատեսված չեն հիվանդություն ախտորոշելու, բուժելու կամ կանխարգելելու համար։
