Կաթնախեժ. այս սուպերսնունդը միայն նորածինների համար չէ

Կան մի քանիսը, ովքեր կհամաձայնվեն, որ նորածնի համար կրծքի կաթը սննդի նախընտրելի աղբյուրն է: Միայն էգ կաթնասունները կաթ են արտադրում, որը պարունակում է հենց այն, ինչ անհրաժեշտ է կյանքի ամենակրիտիկական փուլում առողջ զարգացման համար։ Մայրական կաթի սննդային արժեքը մասամբ պայմանավորված է կաթնախեժովկոչվող նյութով, որը բոլոր էգ կաթնասունների կողմից արտազատվում է ծննդաբերությունից հետո առաջին 48 ժամվա ընթացքում։ Ոմանք կաթնախեժը անվանում են «կյանքի էլիքսիր»։

Կաթնախեժըբաղկացած է երեք հիմնական նյութերից՝

• Իմունոգլոբուլիններ. Աջակցում են իմունային համակարգին և օգնում են պաշտպանվել մանրէներից, վիրուսներից և վնասակար սնկերից առաջացող վարակներից: Դրանք կարող են նաև օգնել նվազեցնել ալերգիայի ախտանիշները։
• Լակտոֆերին: Երկաթ կապող սպիտակուց, որը նպաստում է երկաթի կլանմանը աղիներում: Բացի այդ, լակտոֆերինն ունի հակամանրէային հատկություններ, որոնք կարող են օգնել աղիքներին վերականգնվել բորբոքման առկայության դեպքում:
• Պրոլինով հարուստ պոլիպեպտիդներ. դեր են խաղում իմունային համակարգի կարգավորման մեջ և կարող են օգտակար լինել Ալցհայմերի հիվանդությամբ տառապողների համար:

Կաթնախեժի հակամանրէային և հակաբակտերիալ ազդեցությունները

Բացի իմունոգլոբուլիններից և աճի գործոններից, կաթնախեժը պարունակում է նաև հակամանրէային պեպտիդներ, մասնավորապես՝ մարդու բետա-դեֆենսին-2 (hBD-2): Այս հակաբակտերիալ սպիտակուցները պաշտպանում են երեխային վնասակար վարակներից, ինչպիսիք են սալմոնելան և E. coli-ն, որոնք կարող են կյանքին սպառնացող լինել, եթե վարակվեն կյանքի վաղ շրջանում: Մինչդեռ կրծքի կաթը նույնպես ունի հակամանրէային հատկություններ, կաթնախեժը ունի hBD-2-ի համեմատաբար ավելի բարձր կոնցենտրացիա։

Գիտնականները պարզել են, որ կաթնախեժը հիմնական բաղադրիչ է առողջ իմունային համակարգի պահպանմանը նպաստելու, մասնավորապես՝ հիվանդությունների դեմ պայքարող բջիջների ամրապնդման գործում, որոնք համապատասխանաբար անվանվում են «բնական մարդասպաններ» կամ NK բջիջներ: 2014 թվականին Nutrition Research ամսագրում հրապարակված ուսումնասիրությունը ցույց տվեց, որ կաթնախեժը կարող է օգնել NK բջիջներին պայքարել գրիպի վիրուսի, ինչպես նաև վերին շնչուղիների վարակներ առաջացնող այլ վիրուսների դեմ։

Ուսումնասիրությունները նաև ցույց են տալիս, որ լակտոֆերինըկարող է կապվել վնասակար գրամ-բացասական մանրէների, օրինակ՝ E. coli-ի, կողմից արտազատվող տոքսինների հետ։ Սա կարևոր է, քանի որ այս տոքսինների արտազատումն է առաջացնում սեպսիս՝ արյան վարակ, որը մահվան հիմնական պատճառն է վերակենդանացման բաժանմունք ընդունվածների մոտ։

Բարեբախտաբար, գիտնականներին հաջողվել է կովի կաթից առանձնացնել կաթնախեժը և օգտագործել այն որպես սննդային հավելում։ Սա թույլ է տալիս դրա առողջական օգուտները հասկանալ կրծքից կտրելու ժամանակահատվածից հետո գտնվողներին։

ՆՇՈՒՄ. Նրանք, ովքեր ունեն կաթնամթերքի նկատմամբ իրական ալերգիա, պետք է խորհրդակցեն իրենց բժշկի հետ՝ նախքան կաթնախեժ օգտագործելը: Լակտոզայի նկատմամբ զգայունություն ունեցողների մեծ մասը խնդիրներ չունի կաթնախեժ օգտագործելիս։

Կաթնախեժըկարող է օգտակար լինել հետևյալ հիվանդությունների դեպքում։

Աղիների առողջություն

Ավելի քան 2200 տարի առաջ ժամանակակից բժշկության հայրը՝ Հիպոկրատը, հասկացավ, որ «բոլոր հիվանդությունները սկսվում են աղիքներից»։ Այսօր մենք վերջապես գիտակցում ենք աղիքային առողջության կարևորությունը և դրա դերը համակարգային առողջության մեջ։ Երեք տարեկանում մարդու մարմնում հաճախ ձեռք է բերվում չափահաս մարդու աղիքային կենսաբազմազանություն։ Երբ այն օպտիմալ չէ, մարդը մեծացնում է աուտոիմուն հիվանդությունների, ինչպիսիք են ռևմատոիդ արթրիտը, լուպուսը, բազմակի սկլերոզը և այլ աուտոիմուն հիվանդությունները, առաջացման ռիսկը։

Անհանգստություն, դեպրեսիա, ֆիբրոմիալգիա և քրոնիկ հոգնածության համախտանիշ ունեցողները ավելի հավանական է, որ ունենան մարսողական խնդիրներ: Աղիքային առողջության օպտիմալացումը կարևորագույն նշանակություն ունի ընդհանուր առողջության և բարեկեցության հասնելու համար։ Իդեալում, աղիքային առողջությունը նախ պետք է ձեռք բերվի սննդակարգի միջոցով՝ բանջարեղենի և պրեբիոտիկ և պրոբիոտիկ հատկություններ ունեցող սննդամթերքի օգտագործմամբ։ Հաճախ անհրաժեշտ են նաև հավելումներ։ Պրոբիոտիկ հավելումներից և L-գլուտամինից բացի, կաթնախեժը, կարծես, նաև օգտակար է աղիքային առողջության համար:

Աղիների թափանցելիության բարձրացման դեպքում առաջացող աղիների թափանցելիությունը տարածված խնդիր է, որի բախվում են շատերը, հատկապես գրգռված աղիքի համախտանիշով կամ IBS-ով տառապողները։ 2017 թվականին Nutrients ամսագրում անցկացված ուսումնասիրությունը ցույց տվեց, որ կաթնախեժըկարող է օգնել վերականգնել այս կարևոր աղիքային պատնեշը՝ նպաստելով աղիքային թափանցելիության վերականգնմանը։ Բացի այդ, կաթնախեժը կարող է օգնել նվազեցնել աղիների բորբոքումը՝ արգելակելով NF-kappa B ուղին, որը աղիքային բորբոքման հիմնական պատճառն է։

Վարակային լուծ

1995 թվականին անցկացված մի ուսումնասիրություն ցույց տվեց, որ կաթնախեժը կարող է օգտակար լինել երեխաներին ռոտավիրուսից պաշտպանելու համար, որը երեխաների մոտ լուծի տարածված պատճառ է ամբողջ աշխարհում։

Ավելին, 2008 թվականի մի ուսումնասիրություն ցույց տվեց, որ կաթնախեժը կարող է օգտակար լինել մեծահասակների մոտ կլոստրիդիում դիֆիցիլե լուծի բուժման համար, որի համար մարդիկ հաճախ հոսպիտալացվում են: 2015 թվականին «Ինֆեկցիոն հիվանդությունների հանդես»-ում հրապարակված մեկ այլ ուսումնասիրություն նույնպես ցույց տվեց կաթնախեժի օգտակարությունը C. dificile վարակի բուժման գործում:

Ստամոքսի և հաստ աղիքի բորբոքում

Ստամոքսի խոցը ազդում է ամբողջ աշխարհում ավելի քան 60 միլիոն մարդու վրա։ Հաճախակի պատճառ է ասպիրինի և ոչ ստերոիդային հակաբորբոքային դեղերի (ՈՍՀԲԴ-ների թվում են իբուպրոֆենը, նապրոքսենը, մելոքսիկամը, դիկլոֆենակը և այլն) կանոնավոր օգտագործումը։ Թեև այս դեղամիջոցները օգտակար են քրոնիկ ցավի և արթրիտի ախտանիշներ ունեցող շատերի համար, դրանք նաև մեծացնում են արյունահոսող խոցերի առաջացման ռիսկը: Դեղատոմսով թթվայնությունը նվազեցնող դեղամիջոցները նույնպես օգտակար են, բայց զերծ չեն կողմնակի ազդեցություններից: Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ կաթնախեժը, ամեն օր ընդունելիս, կարող է օգտակար լինել ստամոքսի խոցերի կանխարգելման համար։

Քաղցկեղի բուժման համար քիմիաթերապիա անցողները նույնպես հաճախ ունենում են հաստ աղիքի բորբոքում, ինչը հանգեցնում է լուծի: Կաթնախեժը կարող է լինել տարբերակ և ապացուցվել է դրա օգտակարությունը կենդանիների վրա կատարված ուսումնասիրություններում:

Վերջապես, 2000 թվականին «Ամերիկյան կլինիկական սննդի հանդես»-ում հրապարակված մի ուսումնասիրություն քննարկել է կաթնախեժի օգտակարությունը բորբոքային աղիքային հիվանդություններով (IBD) տառապողների, ինչպիսիք են Կրոնի հիվանդությունը կամ խոցային կոլիտը, բուժելու գործում: Կրկին, հավանական մեխանիզմը բորբոքված և արտահոսող աղիքի վերականգնումն է:

Ամենակարևորը, խոշոր եղջերավոր անասունի կաթնախեժն ունի սննդային հատկություններ, որոնք նպաստում են աղիքային առողջության օպտիմալացմանը և խթանում աղիքային մանրէների բազմազանությունը:

Կապանների և մկանների առողջություն

Կապանները մեր ոսկորները միասին պահող հյուսվածքներն են, մինչդեռ մկանները շարժման համար պատասխանատու օրգանն են: Այնուամենայնիվ, մենք հազվադեպ ենք ուշադրություն դարձնում այս համակարգերի պատշաճ գործունեությունը ապահովելու համար անհրաժեշտ սննդանյութերին։ Տարիքի հետ մարմնի սննդարար նյութերը կլանելու ունակությունը նվազում է։ Երբ մենք դա համատեղում ենք այն փաստի հետ, որ մեր սննդամթերքներից շատերը սննդարար նյութերով աղքատ են, մենք մեծացնում ենք հիվանդությունների կամ վնասվածքների ռիսկը։ Մարզիկները հատկապես ենթարկվում են վնասվածքների՝ իրենց մարմինների վրա դրված բարձր պահանջների պատճառով։

Կաթնախեժըպարունակում է աճի գործոններ, որոնք կարող են խթանել բջիջների վերականգնումը և օգնել մկաններին ու ջլերին օպտիմալացնել վերականգնումը։

Մարզիկները հաճախ կաթնախեժ են ընդունում՝ մրցակցային առավելության հասնելու հույսով։ Մեկ ուսումնասիրություն ցույց տվեց, որ մարզիկների մոտ IGF-1-ի մակարդակը բարձրացել է ուժային և արագության մարզումների ժամանակ։ IGF-1-ը օգնում է մարմնին վերականգնվել և նորանալ։ Փաստորեն, NCAA-ն (Ազգային քոլեջի մարզական ասոցիացիա) թույլ չի տալիս քոլեջի մարզիկներին օգտագործել կաթնախեժ, մինչդեռ Համաշխարհային հակադոպինգային գործակալությունը խորհուրդ է տալիս դա չօգտագործել էլիտար մակարդակում մրցողներին։

2002 թվականին մարզիկների շրջանում անցկացված ուսումնասիրությունը չի ցույց տվել IGF-1-ի աճ, սակայն ի վերջո նկատվել է մարզվելու կարողության 5.2 տոկոս աճ ութ շաբաթ հավելումներ ընդունելուց հետո։ 2001 թվականին «Սննդի մասին» ամսագրում անցկացված ուսումնասիրությունը ցույց տվեց, որ տղամարդիկ և կանայք, ովքեր ֆիզիկական վարժությունների հետ միասին լրացուցիչ սնունդ էին ընդունում բարձր չափաբաժիններով կաթնախեժ (20 գրամ/օր), ունեցել են մարմնի զանգվածի աճ։

Աջակցում է իմունային համակարգի առողջությանը

Առողջ իմունային համակարգը կարևոր է ընդհանուր առողջության և բարեկեցության համար։ Իմունային համակարգը պատասխանատու է ոչ միայն բակտերիաների, վիրուսների և սնկերի կողմից առաջացող վարակներից պաշտպանվելու համար, այլև հայտնաբերում և ոչնչացնում է աննորմալ բջիջները, որոնք կարող են քաղցկեղածին լինել։

Մարդու իմունային համակարգը կարող է թուլանալ վատ սննդի և/կամ շրջակա միջավայրի տոքսինների ու սթրեսային գործոնների հետևանքով։ Ցինկի, B վիտամինների, D վիտամինի, C վիտամինի և այլ սննդարար նյութերի անբավարարության դեպքում անձեռնմխելիությունը կարող է թուլանալ, և մարդը կարող է ավելի խոցելի լինել սուր վարակների և քրոնիկ հիվանդությունների նկատմամբ։

Քանի որ քրոնիկ սթրեսը կարող է նաև ճնշել վարակների դեմ պայքարելու ունակությունը, կյանքի մարտահրավերները կառավարելու առողջ եղանակներ գտնելը շատ կարևոր է։ Կանոնավոր մարզումները գործիքներից մեկն են, որը կարող է օգնել մարդուն հասնել այս նպատակին։

2007 թվականին անցկացված ուսումնասիրությունը համեմատել է մեծահասակների երկու խումբ։ Երկուսն էլ ստացել են գրիպի պատվաստանյութ, մինչդեռ մեկ կեսին տրվել է կաթնախեժի հավելում, իսկ մյուսին՝ պլացեբո։ Հետազոտողները եզրակացրել են, որ կաթնախեժը պատվաստման հետ համատեղ երեք անգամ ավելի արդյունավետ էր գրիպի կանխարգելման գործում՝ համեմատած միայն պատվաստման հետ։

Տարբեր ուսումնասիրություններում ցույց է տրվել նաև, որ կաթնախեժը նվազեցնում է վերին շնչառական վարակների հաճախականությունը: 2016 թվականին մարզիկների շրջանում անցկացված ուսումնասիրությունը նույնպես ցույց տվեց նմանատիպ օգուտներ։

Նյութափոխանակության պրոֆիլ

Բարձր խոլեստերինը և լյարդի ճարպային հիվանդությունը տարածված վիճակներ են, որոնք մեծացնում են սրտի իշեմիկ հիվանդության և ինսուլտի առաջացման ռիսկը։ 2012 թվականին կենդանիների վրա կատարված ուսումնասիրությունը ցույց տվեց, որ բերանացի կաթնախեժըկարող է օգնել նվազեցնել ճարպային լյարդի դեպքում նկատվող բորբոքումը և կարող է օգնել իջեցնել տրիգլիցերիդները, որոնք երկուսն էլ սրտանոթային հիվանդությունների հիմնական ռիսկի գործոններն են։ Այնուամենայնիվ, մարդկային փորձարկումները դեռևս բացակայում են։

Քրոնիկ հոգնածություն

Քրոնիկ հոգնածությունը տարածված խնդիր է, որը սահմանափակում է կյանքը լիարժեք ապրելու կարողությունը։ Հիմնական պատճառը գտնելը և վերացնելը կարևոր է։ Շատերը ապավինում են հավելանյութերին՝ լրացուցիչ էներգիա ստանալու համար, այդ թվում՝ վիտամին B12-ին, կո-ֆերմենտ Q10-ին, D-ռիբոզին և այլն: Այդ ցանկին կարելի է ավելացնել նաև կաթնախեժը, քանի որ 2015 թվականի դեպքի զեկույցը ցույց է տվել, որ կաթնախեժըկարող է օգտակար լինել քրոնիկ հոգնածության ախտանիշներ ունեցողների համար։ Ավելի շատ ուսումնասիրություններ դեռ անհրաժեշտ են։

Հակաալերգիկ

Տասնամյակներ շարունակ գիտնականները նկատել են, որ ֆերմերային տնտեսություններում մեծացող երեխաները ավելի քիչ հավանականություն ունեն ասթմայի և ալերգիայի ախտանիշներ ունենալու՝ համեմատած նրանց հետ, ովքեր չեն ապրում ֆերմայում։ Այժմ համարվում է, որ այս պատճառի մի մասը չպաստերիզացված կաթի և դրա պարունակած բաղադրիչների ազդեցությունն է։

2016 թվականի պատահականացված, կրկնակի կույր, պլացեբո-վերահսկվող ուսումնասիրությունը գնահատել է ասթմայով և ալերգիաներով 38 երեխա։ Տասնինը ստացել են խոշոր եղջերավոր անասունների կաթնախեժ, իսկ մյուս 19-ին՝ պլացեբո։ Երեք ամիս անց հետազոտողները նկատեցին քթի ալերգիայի ախտանիշների զգալի նվազում և թոքերի ֆունկցիայի բարելավում:

Կենդանիների համար նախատեսված կաթնախեժ

Կենդանիների տերերը հաճախ իրենց շներին տալիս են կաթնախեժ և այլ վիտամիններ՝ «մորթե ընկերոջ» օպտիմալ առողջությունն ապահովելու համար։ Կենդանիների համար կաթնախեժ օգտագործելու հիմնական պատճառներն են ալերգիան, մարսողական համակարգի առողջությունը, բերանի խոռոչի առողջությունը, ծերացման դեմ պայքարը, աուտոիմունային հիվանդությունները և նաև հոդերի առողջությունը: Շատերը հայտնում են իրենց շան առողջության բարելավման մասին դրա արդյունքում։

Հղումներ՝

1. Խոշոր եղջերավոր անասունների կաթնախեժի առողջական օգուտները երեխաների և մեծահասակների համար, Կաթնամթերքը մարդու առողջության և հիվանդությունների մեջ ողջ կյանքի ընթացքում, Academic Press, 2017, էջեր 3-20,
2. Մարդու լակտոֆերինի մանրէասպան ակտիվությունը. տարբեր միկրոօրգանիզմների զգայունությունը։ Ինֆեկտ Իմունոլ 1980; 28:893–8։
3. Պրոլինով հարուստ պոլիպեպտիդային համալիր (PRP), որը մեկուսացված է ոչխարի կաթնախեժից։ Մարդու լեյկոցիտներում H2O2-ի և ցիտոկինների ինդուկցիայի մոդուլյացիա, Միջազգային իմունաֆարմակոլոգիա, հատոր 7, թողարկում 7, 2007, էջեր 981-988,
4. Մարդու կաթի հակամանրէային պեպտիդների պաշտպանիչ ազդեցությունները բակտերիալ վարակի դեմ, Journal de Pediatria, հատոր 91, թողարկում 1, 2015, էջեր 4-5
5. Nutr Res. 2014 ապրիլի;34(4):318-25. doi: 10.1016/j.nutres.2014.02.007. Epub 2014 մարտի 6-ին։
6. Լակտոֆերինով սնուցման պաշտպանիչ ազդեցությունը էնդոտոքսինային մահացու շոկի դեմ մանրէազերծ խոզուկների մոտ։ Վարակել իմունիտետը։ 1998;66(4):1421–1426։
7. Մարզիկների մոտ խոշոր եղջերավոր անասունի կաթնախեժի բանավոր ընդունումը նվազեցնում է աղիքային թափանցելիությունը և զոնուլինի կղանքի կոնցենտրացիան։ Սննդարար նյութեր։ 2017;9(4):370։ Հրապարակվել է 2017 թվականի ապրիլի 8-ին։
8. Acta Paediatr. 1995 սեպտեմբեր;84(9):996-1001։ (Կոլոստրում և ռոտավիրուս)
9. Սկանդ Ջի Ինֆեկցիոն Դիսկ. 2008;40(9):702-8։ (Կոլոստրում և C. diff)
10. Հիպերիմունային խոշոր եղջերավոր անասունների կաթնախեժը որպես նոր թերապիա Clostridium difficile վարակի դեմ պայքարի համար։ J Infect Dis. 2015;211(8):1334–1341
11. J Գաստրոէնտերոլ. 1995 ապրիլի; 30 (2): 169-76. (Կոլոստրումի քիմիաթերապիայի կոլիտ)
12. Կաթնախեժ և կաթից ստացված պեպտիդային աճի գործոններ ստամոքս-աղիքային խանգարումների բուժման համար, Ամերիկյան կլինիկական սննդի հանդես, հատոր 72, թողարկում 1, հուլիս 2000, էջեր 5-14,
13. Առջևի կենսաբանություն (Դպրոցական հրատարակություն)։ 2016 հունիսի 1; 8:331-51։
14. Մարզման ընթացքում խոշոր եղջերավոր անասունների կաթնախեժի ազդեցությունը շիճուկային IGF-I-ի, IgG-ի, հորմոնի և թքի IgA-ի վրա: J Appl Physiol 83199711441151
15. Խոշոր եղջերավոր անասունների կաթնախեժի հավելումների ազդեցությունը մարմնի կազմի և ակտիվ տղամարդկանց և կանանց մարզական կատարողականի վրա։ Սննդային արժեք172001243247
16. Կլինիկական կիրառական թրոմբոզ, հեմոստիկա։ 2007 ապրիլ;13(2):130-6։ (Գրիպի պատվաստանյութ և կաթնախեժ)
17. Խոշոր եղջերավոր անասունների կաթնախեժի հավելում և վերին շնչուղիների ախտանիշներ վարժությունների ժամանակ. պատահականացված վերահսկվող փորձարկումների համակարգված վերանայում և մետա-վերլուծություն։ BMC Սպորտային գիտաբժշկական վերականգնում (2016) 8:21։
18. Հակաքաղցկեղային հետազոտություններ։ 2015 օգոստոս;35(8):4545-9։
19. J Allergy Clin Immunol. 2006 հունիս;117(6):1374-81։
20. Ալերգիա։ 2013;68(5):644-50։ Epub 2013 մարտի 27։
21. O033 Խոզի կաթնախեժը որպես լրացուցիչ թերապիա երեխաների մոտ ալերգիկ շնչառական հիվանդությունների վերահսկման համար։ Վոնգ, Ս.։ Ալերգիայի, ասթմայի և իմունոլոգիայի տարեգրքեր, հատոր 117, թողարկում 5, S։