Բովանդակություն
Բովանդակություն
Բնության զարմանալի երևույթներից մեկը բույսի՝ իր միջավայրին հարմարվելու ունակությունն է։ Բույսի ակտիվ միացությունների կազմը կարող է զգալիորեն ազդվել աշխարհագրական դիրքից, բարձրությունից, կլիմայից և այլ գործոններից։ Այս սթրեսորները հաճախ հանգեցնում են բույսի ներսում պաշտպանիչ գործոնների ձևավորմանը, որոնք օգնում են դրա գոյատևմանը։ Հաճախ այս միացությունները նաև զգալի ազդեցություն են ունենում մարդու առողջության բարելավման վրա։
Բույսի տարբեր քիմիական կազմի հանգեցնող այս շրջակա միջավայրի ազդեցության հիանալի օրինակ է պերուական մական (Lepidium meyenii):
Կաղամբազգիների ընտանիքի այս հետաքրքրաշարժ անդամը շաղգամի մոտ ազգականն է, բայց այն սովորական խաչածաղկավոր բանջարեղենի հետ դասելը գրեթե վնաս է հասցնում դրա սեփական առողջական օգուտներին, չնայած կաղամբազգիների ընտանիքի մյուս անդամներն ունեն իրենց սեփական առողջարար օգուտների ցանկը։
Մական բնիկ է Պերուի և Բոլիվիայի հյուսիսային Պունա շրջաններում, որտեղ բարձրությունը սովորաբար 11,000-ից 14,000 ոտնաչափ է, ծառերի սահմանից մի փոքր վերև, բայց մշտական ձյան ծածկույթից ցածր։ Մական աշխարհում ամենաբարձր լեռնային սննդային մշակաբույսն է։ Այնուամենայնիվ, Պունա տարածքը դժվարություններ ունի իր բարձրությունից այն կողմ գտնվող մշակաբույսերի համար։ Տարվա ցանկացած եղանակին ջերմաստիճանը կարող է տատանվել զրոյից ցածր մինչև 60° F: Նույնիսկ երաշտի ժամանակ տեղումների ժամանակ խոնավությունը մնում է համեմատաբար բարձր:
Արդյունքում, ցրտահարությունները հաճախակի են լինում, այդ թվում՝ աճման շրջանում։ Ահա եզրակացությունը. այս բոլոր շրջակա միջավայրի սթրեսային գործոնները նպաստում են պերուական մակայի եզակի քիմիական կազմին:
Մական փոքր բույս է, որը աճում է մոտ վեց դյույմ բարձրությամբ և լայնությամբ։ Բերքահավաքի ժամանակ դրա շաղգամաձև արմատի տրամագիծը մոտավորապես 1-ից 3 դյույմ է։ Այս արմատը հազարամյակներ շարունակ գնահատվել է էներգիան, տոկունությունը և բերրիությունը մեծացնելու իր ունակության համար։ Պունայի ժողովրդի համար այն դեռևս արժեքավոր սնունդ է։
Մական ունի ուժեղ, դառը համ։ Բայց այն նաև քաղցրություն ունի։ Այն հետաքրքիր և անսովոր համ ունի, և համը փոխվում է աճեցման պայմանների փոփոխությունների պատճառով։ Մակայի տարբեր ձևերը նույնպես տարբերվում են իրենց քիմիական կազմով և կիրառություններով։ Արմատները աճում են 3 հիմնական գունային խմբերով՝
Չորացրած փոշիացված մական հարուստ է սննդարար նյութերով, հատկապես այնպիսի հանքանյութերով, ինչպիսիք են՝ կալցիումը, մագնեզիումը, ցինկըև կալիումը: Այն նաև պարունակում է մոտավորապես 13-16% սպիտակուց և հարուստ է էական ամինաթթուներով։ Այն նաև հարուստ է մանրաթելերով (8.5%), ածխաջրերով (59%) և ազատ ճարպաթթուներով (2.2%): Չնայած իր գերազանց սննդային արժեքին, մակայի ֆիտոքիմիական նյութերն ավելի հետաքրքիր են։ Կան բազմաթիվ եզակի միացություններ, բայց նախևառաջ կարևոր է նշել, որ խաչածաղկավոր բանջարեղենի ընտանիքի անդամները հայտնի են գլյուկոզինոլատներ պարունակող նյութերով։ Այս միացությունները կաղամբի, կաղամբի, բրոկկոլիի և այլնի մեջ պարունակվող արժեքավոր առողջարար նյութեր են, որոնք նաև դրականորեն են ազդում հորմոնալ նյութափոխանակության վրա։
Երբ նայում եմ մակայի քիմիական բաղադրությանը, կարող եմ հասկանալ, թե ինչու է այն այդքան յուրահատուկ համ։ Այնուամենայնիվ, ես կարող եմ նաև տեսնել, թե ինչպես կարող են այս ակտիվ բաղադրիչների հարաբերակցության նուրբ տատանումները տարբեր մակա գույների տեսակների և ժելատինացված քաղվածքի մեջ այլ ազդեցություններ առաջացնել:
Պերուական մակայի փոշին պատրաստվում է արմատներից, որոնք հավաքվում, արևի տակ չորացվում, մաքրվում և մանրացվում են՝ վերածվելով մանր փոշու։ Այս գործընթացի ընթացքում արմատները երբեք չեն տաքացվում 45°C-ից (115°F) բարձր ջերմաստիճանից, այդպիսով պահպանելով սննդանյութերի, ֆերմենտների և օգտակար գլյուկոզինոլատների առավելագույն քանակը։
ժելատինացված մակայի փոշի պատրաստելիս արևի տակ չորացրած արմատները նախ եռացվում են, ապա ճնշման տակ են պահվում՝ օսլայի ամբողջ պարունակությունը հեռացնելու համար։ 1 կգ ժելատինացված մակայի քաղվածք ստանալու համար անհրաժեշտ է 4 կգ մակայի փոշի (4:1 հարաբերակցությամբ): Մակայի տաքացումը ոչնչացնում է ֆերմենտները և փոխում որոշ գլյուկոզինոլատներ, բայց նաև կենտրոնացնում է ակտիվ միացությունների մեծ մասը, ինչը դրանք դարձնում է ավելի հեշտ մարսվող։ Օրինակ, տաքացումը մեծացնում է սուլֆորաֆանի առաջացումը, որը մակայի գլյուկոզինոլատների ածանցյալ է և առավել հայտնի է որպես բրոկկոլիի ծիլերի բաղադրիչ։
Քանի որ կենտրոնական Անդերի բնիկ պերուացիները մակային օգտագործում են բնականորեն չորացրած տեսքով, կա պատմական ուսումնասիրություն, որին կարելի է ուշադրություն դարձնել դրա անվտանգության և ազդեցության վերաբերյալ։ Մեկ ուսումնասիրություն գնահատել է մակայի օգտագործումը, սոցիալ-դեմոգրաֆիկ ասպեկտները, առողջական վիճակը և կոտրվածքները այս բնակչության 35-75 տարեկան տղամարդկանց և կանանց մոտ։ Արդյունքները ցույց տվեցին, որ մակայի օգտագործումը կապված էր առողջական վիճակի զգալիորեն բարձր ցուցանիշների հետ։ Այն նաև կապված էր կոտրվածքների ավելի ցածր մակարդակի և բարձրլեռնային շրջակա միջավայրի սթրեսի նշանների ու ախտանիշների ավելի ցածր մակարդակի հետ։ Բացի այդ, մակայի օգտագործումը կապված էր մարմնի զանգվածի ինդեքսի և արյան ճնշման ցածր մակարդակի հետ։
Մական համապատասխանում է «ադապտոգեն» դասակարգման բոլոր չափանիշներին։ Հավանաբար այդ պատճառով է, որ որոշ մարքեթոլոգներ այն սխալմամբ անվանում են պերուական ժենշեն։ Մական չի պատկանում ժենշենի ընտանիքին, բայց ունի ժենշենինման ադապտոգեն ակտիվություն։ Ադապտոգենները պատմականորեն օգտագործվել են՝
Մարդկանց կլինիկական տվյալների հետևողական արդյունքներից մեկն այն է, որ մական բարձրացնում է տրամադրության ցուցանիշները, նվազեցնում սթրեսի զգացողությունները և բարձրացնում է ընկալվող էներգիայի մակարդակը։
Մակայի ամենահայտնի առավելություններից մեկը տղամարդկանց և կանանց սեռական ցանկության և գործառույթի ուժեղացումն է։ Վերջերս կատարված պատահականացված վերահսկվող փորձարկումների համակարգված վերանայումը եզրակացրել է, որ մակայի հավելումը կարող է նպաստել սեռական ցանկությանն ու տրամադրությանը ինչպես տղամարդկանց, այնպես էլ կանանց մոտ՝ առանց փոխելու արյան մեջ տեստոստերոնի կամ էստրոգենի մակարդակը, ինչը ենթադրում է գործողության կենտրոնական մեխանիզմ։ Հավանաբար, մակայի եզակի միացությունները, մասնավորապես մակամիդները և մակաենները, ազդում են ուղեղի կենտրոնական կարգավորիչ ուղիների վրա, ներառյալ հիպոթալամուսը և հիպոֆիզիան։ Այս կառուցվածքները համակարգում են մարմնի արձագանքը ֆիզիկական և հուզական սթրեսին հիպոթալամիկ-հիպոֆիզար-մակերիկամային (ՀՄԱ) առանցքի միջոցով։ Այս կենտրոնական կառավարման մեխանիզմների գործառույթը խթանելով՝ մական կարող է նպաստել առողջ տրամադրությանը, էներգիայի մակարդակին, սեռական ցանկությանը և սթրեսի նկատմամբ դիմադրողականությանը առանց հորմոնի դեր կատարելու կամ էնդոկրին արտազատումը ուղղակիորեն փոփոխելու։ Կլինիկական փորձարկումները հաստատում են այս հատկությունները։
Կանայք նույնպես լավ են արձագանքում մակային։ Օրինակ՝ հետմենոպաուզային կանանց մասնակցությամբ անցկացված մեկ փոքր, պատահականացված, կրկնակի կույր, պլացեբո-վերահսկվող խաչաձև փորձարկման ժամանակ ցույց է տրվել, որ մական նվազեցնում է անհանգստությունը, տրամադրության անկումը և լիբիդոյի նվազումը։
Իրականությունն այն է, որ սեռական դիսֆունկցիան լայնորեն տարածված է ժամանակակից հասարակությունում ամբողջ աշխարհում՝ ազդելով տղամարդկանց 20-30%-ի և կանանց 40-45%-ի վրա։ Քանի որ Մական ազդում է սեռական դիսֆունկցիայի երկու կարևոր պատճառների վրա և բարելավում է դրանք, զարմանալի չէ, որ այս կիրառությունը, հավանաբար, դարձել է այն պատճառը, որ տղամարդկանց և կանանց մեծ մասը ցանկանում է Մակա ավելացնել իրենց սննդակարգին։
Մական վաղուց օգտագործվել է բերրիության բարելավման համար։ Սպերմայի վատ ֆունկցիայով և սերմի որակով տառապող տղամարդկանց վրա կատարված որոշ ուսումնասիրություններ հաստատում են այս պատմական օգտագործումը։ Կրկնակի կույր փորձարկման ժամանակ վաթսունինը տղամարդու, որոնք տառապում էին սպերմայի շարժունակության թեթև նվազումով և սպերմայի ցածր քանակով, 12 շաբաթվա ընթացքում տրվել է մակա (օրական 2 գ) կամ պլացեբո։ Մակայով բուժված տղամարդիկ ցույց տվեցին սերմնահեղուկի կոնցենտրացիայի զգալի բարելավում, սակայն որևէ էական տարբերություն չկար սերմնահեղուկի ծավալի, սպերմայի շարժունակության կամ ձևաբանության մեջ՝ համեմատած երկու խմբերի հետ։ Այս արդյունքները ցույց են տալիս, որ Մական այս կիրառման մեջ ունի մեղմ օգուտներ։
Մական օգտագործվել է Պերուում դաշտանադադարի շրջանում գտնվող կանանց օգնելու համար։ 4 ամսվա ընթացքում անցկացված ուսումնասիրության ընթացքում, հետմենոպաուզային կանայք, որոնք օրական ընդունում էին 2 գ մակայի փոշի, ցույց տվեցին հորմոնալ մակարդակի (FSH, էստրոգեն, պրոգեստերոն և ACTH) բարելավման և քնի որակի, տրամադրության և ջերմակարգավորման բարելավում: Նաև նկատվել է մարմնի քաշի նվազում և շիճուկային HDL խոլեստերինի և երկաթի մակարդակի աճ։ Այս արդյունքները հաստատում են մակայի պատմական օգտագործումը հետմենոպաուզային կանանց մոտ։
Պերուի Անդեի բնակիչների շրջանում կատարված մեկ ուսումնասիրությունը ցույց է տալիս, որ մական կարող է օգնել պահպանել արյան ճնշման առողջ մակարդակը արդեն իսկ նորմալ սահմաններում։ Եվ առողջ տղամարդկանց մասնակցությամբ մեկ այլ կրկնակի կույր ուսումնասիրության արդյունքում, ժելատինացված մական 12 շաբաթ օգտագործումից հետո աջակցել է սրտանոթային համակարգի գործառույթին։
Չորացրած, փոշիացված մակայի կամ ժելատինացված մակայի ստանդարտ դեղաչափը սովորաբար 1500-3000 մգ է, որը ընդունվում է օրական մեկ կամ երկու անգամ։ Ավելի նպատակային ազդեցությունների համար կարող են անհրաժեշտ լինել ավելի բարձր դեղաչափեր, սակայն ընդհանուր առողջության բարելավման համար օրական 1.5-6 գ դեղաչափը բավարար է։ Հիշե՛ք, որ մակային, ինչպես ցանկացած այլ սննդին, անհատական արձագանքներ կան։ Մական անվտանգ կերպով օգտագործվել է մարդկանց վրա կլինիկական փորձարկումներում՝ օրական մինչև 3 գրամ դեղաչափերով՝ մինչև 16 շաբաթ։ Մական ընդհանուր առմամբ շատ լավ է տարվում։ Եթե մական առաջացնում է ստամոքս-աղիքային գրգռում, դիտարկեք ժելատինացված ձևը և միշտ քննարկեք ձեր ռեժիմի ցանկացած փոփոխություն ձեր բժշկի հետ:
Հղումներ՝
ՀԱՐՑՆ ԵԼ ՊԱՏԱՍՀԱՐՑՈՒՄ․ Այս հայտարարությունները չեն հաստատվել Սննդի և դեղերի վարչության կողմից։ Այս պրոդուկտները նախատեսված չեն հիվանդություն ախտորոշելու, բուժելու կամ կանխարգելելու համար։
